เห็ดซาตาน - ตามเงื่อนไข เห็ดกินได้จากสกุลเห็ดชนิดหนึ่ง (Boletus) วงศ์ Boletaceae (Boletaceae) ชื่อที่ยอมรับได้: ความเจ็บปวดของซาตาน, Tubiporus satanas ความคิดเห็นของนักวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับเชื้อราถูกแบ่งออก บางคนคิดว่ามันเป็นพิษยกเว้นความเป็นไปได้ของการบริโภคอาหาร คนอื่น ๆ จำแนกเห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยอย่างยิ่งซึ่งหากได้รับการจัดการอย่างถูกต้องจะเสริมสร้างอาหารและไม่สามารถทำร้ายบุคคลได้

ลักษณะทั่วไป

ลักษณะเด่นของเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไขคือรูปร่างหน้าตาของมัน หมวกเติบโตจาก 6 ถึง 25 เซนติเมตรในเส้นผ่าศูนย์กลาง ทาสีขาวเทาหรือสีมะกอกอ่อนที่มีรูพรุน หมวกมีเนื้อแน่นและค่อนข้างใหญ่ มันพัฒนาในรูปแบบของครึ่งวงกลมที่มีนูนโค้งมนที่ชัดเจน พื้นผิวของฝาปิดมีลักษณะเป็นพื้นผิวเรียบ เปลือยเปล่า และแห้ง พื้นผิวสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ: ในน้ำโคลน พื้นผิวจะรกด้วยชั้นบางๆ ของสารละลายหนา และเมื่อโดนแสงแดด พื้นผิวจะเรียบและแห้งสนิทอีกครั้ง

ขนาดขาเห็ด : 4-15x3-6 ซม. ลำต้นอยู่ตรงกลางรูปไข่ มันเป็นสำหรับส่วนนี้ ร่างกายติดผลและคุณสามารถระบุเห็ดอันตรายได้ มันถูกทาสีแดงสด (มีโทนสีเหลืองที่เห็นได้ชัดเจน) และมีลวดลายตาข่ายเด่นชัดที่ยื่นออกมาบนพื้นผิว

เนื้อยูคาริโอตมีความหนาแน่น มีสี สีขาว. สีของเนื้อจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับตำแหน่ง: ที่ขามีสีเหลืองซีดเมื่อขาดจะเป็นสีแดงด้านบนจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน ชั้นท่อของหมวกยังมีสีพิเศษที่หลากหลาย: สีเหลือง สีเขียว สีแดง สีมะกอก และสีน้ำเงิน (เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเมื่อสัมผัสตัวเห็ด) ผงสปอร์มีสีเขียวอ่อน ขนาดสปอร์ 10-16x5-7 ไมครอน รูปร่างของสปอร์นั้นคล้ายกับแกนหมุนที่ยืดออก โครงสร้างเรียบร่มเงาเป็นมะกอก ควรสังเกตกลิ่นเหม็นเปรี้ยวของเนื้อของยูคาริโอต "เก่า" ซึ่งไม่เพียงขับไล่จากการกินเชื้อราเท่านั้น แต่ยังจากการสัมผัสกับมันด้วย บางคนเปรียบเทียบกลิ่นกับกลิ่นเหม็นของอาหารรสเปรี้ยว เห็ด "หนุ่ม" มีรสชาติที่น่าพึงพอใจกว่ามาก: เห็ดที่เบา เผ็ด และแทบจะมองไม่เห็น กลิ่นที่ตัดกันอย่างเห็นได้ชัดทำให้เกิดรสชาติของเนื้อ

ห้ามมิให้ลิ้มรสเห็ดดิบโดยเด็ดขาดและเต็มไปด้วยอาหารเป็นพิษร้ายแรง

จานรสชาติเต็มไปด้วยเห็ดสดใสและกลิ่นหวานที่แทบจะสังเกตไม่เห็น

ตัวแทนของ Boletaceae เติบโตบนดินคาร์บอเนตเป็นหลัก เลือกป่าเบญจพรรณ (น้อยกว่า - ปะปนกัน) ในช่วงเดือนมิถุนายนถึงตุลาคม จากระยะไกล เห็ดซาตานมีลักษณะคล้ายเห็ดขาวแบบดั้งเดิม (Boletus edulis) ความแตกต่างหลักอยู่ในเงาของชั้นท่อและลำต้นของผล คนเก็บเห็ดมักจะไม่ใส่ใจกับความแตกต่างเล็กน้อยนี้และโดยที่ไม่รู้ตัว พวกเขาทดสอบความแข็งแกร่งของร่างกายตัวเองโดยไม่รู้ตัว

เห็ดซาตานมีนิสัยที่เปลี่ยนแปลงได้ ลายตาข่ายเปลี่ยนสีจากเหลืองเขียวเป็นชมพู หมวก - จากสีขาวเป็นสีบึง เมื่ออายุมากขึ้น สปอร์ก็เปลี่ยนสีจากสีเหลืองน้ำผึ้งเป็นสีน้ำตาลตัดกัน จำเป็นต้องรู้ "เคล็ดลับ" ดังกล่าวและสามารถรับรู้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายได้ทันเวลา

นิเวศวิทยาและการกระจาย

ยูคาริโอตดีในป่าผลัดใบซึ่งมีแสงแดดส่องถึงเต็มที่ รังสีอัลตราไวโอเลตเป็นหนึ่งในข้อกำหนดหลักของเชื้อราสำหรับการพัฒนาและการกระจายตามปกติ ส่วนใหญ่มักพบเห็ดซาตานติดกับต้นไม้ดังกล่าว:

• ฮอร์นบีม;
• สีน้ำตาลแดง;
• เกาลัด (กินได้เฉพาะ);
• ลินเดน

ด้วยต้นไม้เหล่านี้ เห็ดชนิดหนึ่งจะสร้างไมคอไรซา (รากของเชื้อรา)

ไมคอร์ไรซาเป็นการรวมตัวของไมซีเลียมจากเชื้อรากับรากของพืชชั้นสูง (ในกรณีของเราคือต้นไม้จากรายการ) mycorrhiza มี 3 ประเภท: เอนโดโทรฟิก, นอกมดลูกและนอกมดลูก

ด้วย ectopeat mycorrhiza เส้นใยของเชื้อราซาตานถักเปียรากของต้นไม้ด้วยเครือข่ายที่หนาแน่น ในระหว่างการหลอมรวมนี้จะมีการสร้างฝาครอบและหลอดไมคอร์ไรซาพิเศษขึ้น เห็ดชนิดหนึ่งค่อยๆแทรกซึมเข้าไปในต้นไม้ แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่แพร่กระจายในเซลล์

ใน endopeat mycorrhiza เซลล์ของต้นไม้ได้รับผลกระทบจาก hyphae ของเชื้อรา คุณสมบัติหลัก: การแทรกซึมเกิดขึ้นผ่านรูขุมขนโดยไม่สัมผัสกับพลาสมาเลมมา เชื้อราเริ่มรวมตัวกับต้นไม้ พัฒนาและเติบโตภายในราก ในเซลล์ของต้นไม้ กลุ่ม hyphae ของเชื้อราทั้งหมดเริ่มก่อตัวขึ้น พวกมันก่อตัวเป็นลูกบอลและค่อยๆ แตกแขนงออกไปภายในต้นไม้ที่เลือก การก่อตัวของลูกบอลดังกล่าวเรียกว่า arbuscules

ด้วย ectoendomycorrhiza การรวมกันของสัญญาณของสองกระบวนการเกิดขึ้น เชื้อรา “เกาะติด” ในรากของต้นพืชและสามารถย้ายจากระยะหนึ่งไปอีกระยะหนึ่งได้อย่างอิสระ

สำหรับเชื้อราไมคอร์ไรซาที่ประสบความสำเร็จ เชื้อราจะเลือกดินที่เป็นปูนของยุโรปตอนใต้ ทางตอนใต้ของยุโรปรัสเซีย คอเคซัส ตะวันออกกลาง และดินแดนทางใต้ของ Primorsky Krai

ความสำคัญทางเศรษฐกิจของไมคอร์ไรซา

นักวิทยาศาสตร์ได้เรียนรู้วิธีปรับกระบวนการทางชีววิทยาตามธรรมชาติให้เข้ากับส่วนต่าง ๆ ของการดำรงอยู่ของมนุษย์ ตัวอย่างเช่น หัวเชื้อจุลินทรีย์ (ที่ปล่อยออกมาระหว่างเชื้อมัยคอร์ไรซา) ได้ค้นพบหนทางสู่การเกษตรแล้ว ช่วยเพิ่มผลผลิตของพืชที่ปลูกหลายชนิด เนื่องจากเชื้อราไมคอร์ไรซา พืชได้รับความเข้มข้นสูงสุดของของเหลว วิตามิน และแร่ธาตุจากดิน ซึ่งส่งผลต่อทั้งผลผลิตและผลผลิตในที่สุด นักวิทยาศาสตร์สังเกตว่าหลังจาก mycorrhiza ความเข้มข้นจะเพิ่มขึ้นเป็นพิเศษ

สายพันธุ์ที่คล้ายกัน

รายการนี้รวมเฉพาะเห็ดชนิดหนึ่ง (Boletus) ที่มีรูพรุนและเนื้อสีที่จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเมื่อสัมผัสกับสภาพแวดล้อมภายนอก

เห็ดที่กินไม่ได้จะไม่กินเพราะมีรสขมซึ่งไม่เป็นที่พอใจสำหรับผู้รับของมนุษย์ ยิ่งไปกว่านั้น นักวิทยาศาสตร์ยังกล่าวอีกว่าส่วนใหญ่เป็นอันตรายต่อร่างกายของเราและเต็มไปด้วยอาหารเป็นพิษอย่างร้ายแรง เห็ดชนิดหนึ่งที่กินไม่ได้ ได้แก่ :

• เห็ดชนิดหนึ่ง albidus หรือเห็ดชนิดหนึ่งสีขาว;
• Boletus calopus หรือเห็ดที่กินไม่ได้
• เห็ดชนิดหนึ่ง rhodoxanthus หรือกุหลาบทองเห็ดชนิดหนึ่ง;
• Boletus splendidus หรือเชื้อราซาตานหลากหลายชนิด
• Boletus legaliae หรือ Boletus ถูกกฎหมาย (ชื่อที่อนุญาตคือ Boletus de gal)

รายการนี้ยังรวมถึงเห็ดที่หายากและมีการศึกษาน้อยซึ่งระดับความปลอดภัย / ความเป็นพิษที่ยังไม่ได้รับการศึกษาอย่างเต็มที่

นักวิทยาศาสตร์ระบุเห็ดจำนวนหนึ่งความคิดเห็นที่แตกต่างกัน บางคนคิดว่าพวกมันอันตรายและสนับสนุนสถานะของพิษ คนอื่นๆ รวบรวมพวกมันเองในป่าและด้วยจิตวิญญาณที่สงบ เขาจะเลี้ยงคนที่รักด้วยขนมเห็ดในงานเลี้ยงอาหารค่ำของครอบครัว เห็ดชนิดหนึ่งที่กินได้ตามเงื่อนไข ได้แก่ :

• Boletus luridus หรือต้นโอ๊กสีน้ำตาลมะกอก (โดดเด่นด้วยหมวกสีน้ำตาลพาสเทลสูงและเนื้อสีน้ำเงินอย่างรวดเร็วเมื่อสัมผัสกับสิ่งแวดล้อม);
• Boletus erythopus หรือต้นโอ๊กจุดด่างดำ (โดดเด่นด้วยหมวกสีเข้มที่ไม่มีตาข่ายเด่นชัดบนก้านของลำตัวที่ออกผลและเปลี่ยนเป็นเนื้อสีน้ำเงินอย่างรวดเร็วเมื่อสัมผัสกับสิ่งแวดล้อม)

ระดับความเป็นพิษของยูคาริโอต

ปัญหาการบริโภคทางโภชนาการของเห็ดซาตานยังไม่ได้รับการแก้ไขในที่สุด แต่นักวิทยาศาสตร์ก็มีความเห็นเป็นเอกฉันท์อย่างหนึ่งว่า เห็ดชนิดหนึ่งมีอันตรายและเป็นพิษอย่างเหลือเชื่อ จากการวิจัยทางวิทยาศาสตร์พบว่าเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ที่มีน้ำหนักไม่เกิน 1 กรัมมีพิษเข้มข้น อาจทำให้ระบบย่อยอาหารไม่ย่อยอย่างรุนแรง ซึ่งผู้ป่วยบางรายจะต้องเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาล

นักวิทยาศาสตร์แบ่งออกเป็นสองกลุ่ม: บางคนเชื่อว่าความเข้มข้นของพิษลดลงจนปลอดภัยตามเงื่อนไขหลังจากปรุงอาหารเป็นเวลานาน คนอื่น ๆ โต้แย้งว่าสารพิษไม่ไปไหนและแม้หลังจากการอบชุบด้วยความร้อนก็สามารถทำร้ายคนได้

เป็นไปได้ไหมที่จะกินเห็ดซาตานในอาหาร

ประเทศในยุโรป เช่น สาธารณรัฐเช็กและฝรั่งเศส ยอมรับว่าเห็ดชนิดหนึ่งของซาตานเป็นอาหารที่กินได้ตามเงื่อนไข ควบคุมการรวบรวม และอนุญาตให้พลเมืองของตนกินผลิตภัณฑ์ที่ต้องการได้ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่เห็นด้วยกับนโยบายดังกล่าว ตัวอย่างเช่น ผู้เขียนหนังสือ “Mushrooms” (Le grand livre des Champignons) Gerard Houdou อธิบายว่า Tubiporus satanas เป็นส่วนประกอบที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ซึ่งไม่เพียงแต่นำไปสู่ อาหารเป็นพิษแต่ยังตาย หนังสืออ้างอิงภาษาอิตาลียังจำแนกเห็ดซาตานเป็นอาหารเป็นพิษซึ่งไม่ควรรับประทานไม่ว่าในกรณีใดๆ ชาวอิตาเลียนมีแนวโน้มที่จะเชื่อว่าการอบชุบด้วยความร้อนไม่ส่งผลต่อระดับความเป็นพิษ ดังนั้นพวกเขาจึงออกคำสั่งห้ามการเก็บและการใช้เห็ด

จากความคิดเห็นที่คลุมเครือของชุมชนวิทยาศาสตร์ เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธการใช้เห็ดซาตาน การรักษาความร้อนที่ยืดเยื้อเป็นเวลา 10 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้นไม่สามารถรับประกันได้อย่างสมบูรณ์และให้การปกป้องสูงสุดสำหรับร่างกายมนุษย์ อย่าเสียสละสุขภาพของตัวเองและสภาพของคนที่คุณรัก

องค์การอนามัยโลกอ้างว่าเนื้อเห็ดซาตาน 10 กรัมอาจทำให้คนที่มีสุขภาพดีถึงตายได้ สาเหตุของการเสียชีวิตอยู่ในภาวะหัวใจหยุดเต้นและเป็นอัมพาตของระบบประสาท การสัมผัสกับส่วนประกอบที่เป็นอันตรายจากยูคาริโอตอาจทำให้หายใจไม่ออก เนื่องจากอวัยวะระบบทางเดินหายใจไม่สามารถทำงานได้ตามปกติ

อย่าทำการทดลองที่เป็นอันตรายและกินเฉพาะเห็ดที่ได้รับอนุญาตอย่างเป็นทางการซึ่งถือว่ากินได้และปลอดภัยต่อสุขภาพอย่างแน่นอน แต่อย่าประมาทและตรวจสอบคุณภาพของสินค้าที่บริโภคเข้าไป แม้แต่ในซูเปอร์มาร์เก็ตที่มีสินค้าบรรจุหีบห่อ ตรวจสอบชื่อเห็ด ใบรับรองคุณภาพ วันหมดอายุ กลิ่น และลักษณะที่ปรากฏ จำไว้ว่าคุณสามารถวางยาพิษได้ไม่เพียงแค่การกินแบบมีเงื่อนไขเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเห็ดธรรมดาด้วย ซึ่งเราเห็นทุกวันบนชั้นวางของในร้าน

การปฐมพยาบาลเบื้องต้นสำหรับพิษจากเห็ด

สัญญาณพิษจากเห็ด

สัญญาณแรกของการเป็นพิษอาจปรากฏขึ้นนานกว่า 2 ชั่วโมงหลังจากการกลืนกิน ระมัดระวังและอย่าละเลยอาการอันตราย

อาการที่เห็นได้ชัดอย่างแรกคือคลื่นไส้และอาเจียน อย่ารีบปิด - นี่ไม่ใช่การกินมากเกินไป แต่ให้ตรวจสอบชีพจร / อุณหภูมิเพื่อให้แน่ใจว่าสาเหตุของการเจ็บป่วย หลังจากเป็นพิษแล้วบุคคลจะบันทึกชีพจรที่อ่อนแอและอุณหภูมิร่างกายที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว หลังจากผ่านไประยะหนึ่งประสิทธิภาพเริ่มลดลงความรู้สึกเย็นที่แขนขา ปวดฉี่ในท้อง

การเป็นพิษสามารถกระตุ้นการกำเริบของโรคในทางเดินอาหารซึ่งอยู่ในภาวะทุเลา

ปวดท้องรุนแรงสลับกับท้องเสีย ในกรณีที่รุนแรงโดยเฉพาะอย่างยิ่งบุคคลจะต้องเข้าห้องน้ำมากกว่า 15 ครั้งต่อวัน

เมื่อได้รับพิษจากผลิตภัณฑ์ที่เป็นพิษมากเกินไป (เช่น เห็ดซาตาน) บุคคลอาจเกิดอาการเพ้อ ประสาทหลอน และสภาวะที่ติดกับความวิกลจริต นอกจากนี้เชื้อราที่เป็นพิษสามารถทำให้เกิดโรคร้ายแรงได้ - โรคโบทูลิซึม โรคนี้เต็มไปด้วยอาการปวดศีรษะถาวร กลืนลำบาก ตาพร่ามัว ปากแห้ง คลื่นไส้และอาเจียนอย่างต่อเนื่อง อุจจาระบกพร่อง และชักบ่อย

หากมีอาการดังกล่าว คุณควรปรึกษาแพทย์ทันทีเพื่อขอความช่วยเหลือและป้องกันการติดเชื้อไม่ให้แพร่กระจายไปทั่วร่างกาย

ปฐมพยาบาล

การปฐมพยาบาลเบื้องต้นสำหรับพิษจากเห็ดประกอบด้วยการจัดการที่ง่ายที่สุด กฎข้อแรกคือการโทรหาแพทย์ ยิ่งคุณทำเช่นนี้ได้เร็วเท่าไหร่ คุณก็จะยิ่งต้องเจ็บปวดน้อยลงและอดทนต่อการเปลี่ยนแปลงที่ไม่พึงประสงค์ภายในร่างกายของคุณ ไม่จำเป็นต้องกล้าหาญและไปโรงพยาบาลด้วยตัวเอง เป็นการดีกว่าที่จะสังเกตการนอนพักและพยายามผ่อนคลายให้มากที่สุดจนกว่ารถพยาบาลจะมาถึง นอนในท่าที่สบาย ดื่มถ่านกัมมันต์และพยายามบริโภคของเหลวที่ดีต่อสุขภาพให้ได้มากที่สุด (น้ำเย็นที่กรองแล้ว ชาที่เข้มเย็น) หากการกระทำทั้งหมดดำเนินการอย่างถูกต้องและทันเวลาการกระทำที่มีความสามารถของแพทย์จะทำให้คุณลุกขึ้นได้ในวันถัดไป

หากเชื้อราเป็นพิษมากเกินไป การรักษาอาจล่าช้าเป็นเวลาหลายวันหรือหลายสัปดาห์ ดูแลตัวเองและระมัดระวังในการเดินทางในแต่ละวันของคุณ

เห็ดซาตานเป็นตัวแทนที่เป็นพิษของสกุล Borovik ตระกูล Boletaceae บ่อยครั้งที่เห็ดอันตรายนี้สับสนกับสีขาวและผลที่ตามมาอาจร้ายแรงมาก ผู้คนเรียกเห็ดนี้ว่า "มารป่า" ไม่ใช่เรื่องไร้สาระ

ชื่อภาษาละตินสำหรับเห็ดคือ Boletus satanas

ลักษณะภายนอกของเห็ดซาตาน

เห็ดเหล่านี้มีลักษณะคล้ายกับเห็ดสีชมพูมาก แต่ในองค์ประกอบท่อเหล่านี้ เห็ดพิษสารพิษประเภทมัสคารินิกถูกสะสม ตามโครงสร้าง เห็ดเหล่านี้อยู่ในกลุ่มของเห็ด เมื่อเวลาผ่านไปพวกมันจะเติบโตเป็นขนาดใหญ่ เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวก สำเนาส่วนบุคคลสามารถเข้าถึงได้ถึง 40 เซนติเมตร หมวกทรงหมอนอิงที่มีพื้นผิวเรียบและผิวหนังหนาแน่น

จาก ข้างในฝาปิดแน่นจนสัมผัสได้ถึงสารที่เป็นรูพรุน สีของส่วนบนของหมวกเป็นสีน้ำตาล สีเขียว หรือสีมะกอก ฝาครอบและก้านสัมผัสนุ่มน่าสัมผัส หากเห็ดซาตานเติบโตในป่ามืดหมวกของพวกมันก็จะกราบมากขึ้นและสีจะกลายเป็นสีเหลืองด้วยโทนสีมะกอก

ขาของเห็ดซาตานนั้นภายนอกคล้ายกับตัวแทนของตระกูลเห็ด ฐานของเห็ดมีขนาดใหญ่และที่ทางแยกที่มีฝาปิดจะมีความประณีตมากขึ้น ความสูงปกติของเห็ดคือ 20 ซม. มีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 12 ซม.

สถานที่เติบโตของเห็ดซาตาน

เห็ดเหล่านี้เติบโตในป่าสน ป่าเบญจพรรณ และป่าเบญจพรรณ ส่วนใหญ่จะพบในภาคใต้ พวกเขาชอบดินที่อุดมไปด้วยมะนาว

ระยะติดผลของเห็ดซาตานกินเวลาตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงกันยายน พวกเขาเติบโตในครอบครัวขนาดเล็ก พวกมันสร้างไมคอร์ไรซาด้วยต้นไม้ดอกเหลือง, เกาลัด, ฮอร์นบีม, บีชและเฮเซล พบในคอเคซัสตะวันออกกลางทางตอนใต้ของประเทศ Primorsky Krai และในยุโรปตอนใต้

วิธีการรับรู้เห็ดซาตาน?

หากขาของเห็ดซาตานถูกตัดออก สีฟ้าจะปรากฏเป็นลำดับแรก แล้วจึงเปลี่ยนเป็นสีแดงสด โดยสัญลักษณ์นี้ คุณจะสามารถจำเห็ดพิษนี้ได้ นอกจากนี้เนื้อเห็ดซาตานยังมีกลิ่นของหัวหอมเน่าอีกด้วย ในตัวอย่างเล็ก ๆ กลิ่นโดยทั่วไปอาจหายไป

หากคุณกรีดขาและเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินภายใน 3-5 นาที เห็ดนี้ควรทิ้งทันทีเนื่องจากสีของเนื้อที่ตัดไม่เปลี่ยนแปลงในเห็ดที่กินได้

คุณกินเห็ดซาตานได้ไหม

ในวรรณคดีเฉพาะทาง เห็ดเหล่านี้จัดอยู่ในประเภทที่กินได้ตามเงื่อนไข อย่างไรก็ตาม เป็นไปไม่ได้ที่จะใช้เห็ดซาตานเป็นอาหารโดยไม่ต้องแช่และต้มนานน้อยกว่า 10 ชั่วโมง หากละเลยเงื่อนไขเหล่านี้ผู้เก็บเห็ดจะถูกคุกคามด้วยพิษ แม้ว่าที่จริงแล้วนักชีววิทยาจะจำแนกเห็ดซาตานว่ากินได้ตามเงื่อนไข แต่ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้เสี่ยงต่อสุขภาพและเก็บเห็ดเหล่านี้เนื่องจากจะไม่สามารถระบุปริมาณพิษที่บ้านได้

ความเป็นพิษและสัญญาณของพิษจากเชื้อราซาตาน

เนื้อของเห็ดเหล่านี้มีพิษและหากไม่ได้รับการบำบัดด้วยความร้อนร่างกายก็จะถูกวางยาพิษ เห็ดประมาณ 50 กรัมก็เพียงพอแล้วสำหรับพิษ ในกรณีนี้จะเกิดพิษต่อระบบประสาท ตับ และม้าม เงื่อนไขนี้ร้ายแรงมาก

เมื่อวางยาพิษด้วยเห็ดซาตาน คนจะอาเจียนและท้องเสีย และอาเจียนจะรุนแรงมากและต่อเนื่อง อัมพาตของแขนขา หมดสติ และปวดหัวอย่างรุนแรงอาจเกิดขึ้น การเสียชีวิตของมนุษย์อาจเกิดขึ้นได้เนื่องจากการสำลักและหัวใจหยุดเต้น

ในกรณีที่เป็นพิษกับเห็ดซาตานควรให้ความช่วยเหลือดังต่อไปนี้:
ล้างท้อง;
เรียกรถพยาบาล.

สายพันธุ์ที่คล้ายกัน

เห็ดซาตานนั้นคล้ายกับเห็ดชนิดหนึ่งที่มีเนื้อสีน้ำเงินและสปอร์สี ในบรรดาตัวแทนที่กินไม่ได้เห็ดซาตานสามารถสับสนกับเห็ดต่อไปนี้:
เห็ดชนิดหนึ่งมีสีขาวไม่กินเพราะมีรสขม
เห็ดชนิดหนึ่งกุหลาบทอง;
เห็ดชนิดหนึ่งกินไม่ได้ก็มีรสขมดังนั้นจึงกินไม่ได้
Borovik le Gal หรือเห็ดชนิดหนึ่งตามกฎหมาย;
เห็ดซาตานเท็จ

นอกจากนี้เห็ดซาตานยังสามารถสับสนกับเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไข:
Dubovik สีน้ำตาลมะกอกมีหมวกสีน้ำตาลและเนื้อของมันเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินอย่างรวดเร็ว
Dubovik จุดด่างดำมีมากขึ้น หมวกดำที่ขาไม่มีตาข่ายเนื้อก็เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินอย่างรวดเร็ว

เห็ดซาตาน (ความเจ็บปวดของซาตาน) เป็นสกุลของเห็ด มันคล้ายกับเห็ดชนิดหนึ่งสีทองกุหลาบจริงๆ แต่ต่างจากอย่างหลัง เห็ดพิษ. ส่วนใหญ่มักเติบโตบนดินที่เป็นปูนใกล้กับต้นโอ๊ก, ฮอร์นบีม, สีน้ำตาลแดง, ลินเด็นทางตอนใต้ของยุโรป, เอเชีย, ตะวันออกกลาง

ราเชื้อจุดไฟซาตานจะมีขนาดใหญ่เมื่อสิ้นสุดฤดูร้อน โดยหมวกดังกล่าวสามารถยาวได้ถึง 30 ซม. เมื่อถึงเวลานั้น มีลักษณะกลม รูปทรงหมอนอิง ตัวแทนที่เป็นผู้ใหญ่มีรูปแบบกราบมากขึ้น ผิวบนฝาปิดมีความนุ่ม บางครั้งก็เรียบเมื่อสัมผัสแห้ง สีแตกต่างกันไปจากสีขาวเป็นสีเทาและสีมะกอก มีตัวอย่างที่มีโทนสีเหลืองอมเขียว ขาของเห็ดซาตานมีขนาดใหญ่สูงถึง 15 ซม. และหนาสูงสุด 10 ซม. เห็ดหนุ่มยืนบนก้านทรงกลม เปลี่ยนไปเมื่อเติบโตเป็นรูปทรงกระบอกหรือรูปหัวผักกาด ในเห็ดโตเต็มที่ ขาจะแน่น มีลายตาข่ายสีแดงเลือดนกอยู่ตรงกลาง ที่ด้านบนจะแคบบ้าง มีสีเหลือง-แดง เนื้อที่ตัดจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเล็กน้อย บางครั้งก็แดง เห็ดสุกเก่ามีกลิ่นของหัวหอมเน่าหรือซากสัตว์ที่เน่าเปื่อย เห็ดหนุ่มไม่มีกลิ่นเด่นชัด

ในรูปแบบดิบ เห็ดซาตานที่อธิบายข้างต้นมีพิษร้ายแรง อย่างไรก็ตาม ในบางประเทศในยุโรป พวกเขาปฏิบัติต่ออาหารแบบมีเงื่อนไข ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าความเป็นพิษสูงของเชื้อรายังคงมีอยู่แม้หลังจากปรุงอาหารเป็นเวลานาน ดังนั้นแม้แต่คนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ก็ควรจำไว้ว่าเห็ดซาตานเป็นเห็ดพิษ!

เห็ดซาตานนั้นคล้ายกับเห็ดชนิดหนึ่งที่สวยงามซึ่งโดดเด่นด้วยหลอดสีเหลือง มีความคล้ายคลึงกันบางอย่างกับเห็ดชนิดหนึ่งที่มีรสขม ยกเว้นหมวกที่มีน้ำหนักเบาและหลอดสีเหลือง เห็ดชนิดหนึ่งสีม่วงคล้ายกับซาตาน แต่ในบริบท มันมีสีน้ำเงินเข้ม ความคล้ายคลึงกันพบได้กับตัวแทนอื่น ๆ ของเห็ดชนิดหนึ่ง: เห็ดซาตานเท็จ, เห็ดชนิดหนึ่งสีเหลือง, เห็ดปีศาจ, ต้นโอ๊กสีน้ำตาลมะกอก, ต้นโอ๊กจุดด่างดำ

รูปเห็ด

เห็ดซาตาน (ภาพถ่าย) ชอบสถานที่ที่มีแดดจัด การทำให้สุกเกิดขึ้นในเดือนมิถุนายนและดำเนินต่อไปจนถึงเดือนกันยายน เชื้อรานั้นหายากและไม่ค่อยเข้าใจ อย่างไรก็ตาม เป็นที่ทราบกันดีว่าแม้แต่ 1 กรัม เชื้อราทำให้เกิดพิษรุนแรง

บทนำ

วรรณกรรมพิเศษอ้างว่าเห็ดซาตานมีพิษ อย่างไรก็ตามเงื่อนไขนี้สัมพันธ์กันมาก ประเด็นคือจะกินได้ก็ต่อเมื่อแช่น้ำและหุงต้มนาน 10 ชั่วโมงเท่านั้น ขั้นตอนการทำอาหารเหล่านี้ทำให้คุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของเนื้อเห็ดกินไม่ได้อย่างสมบูรณ์ ดังนั้นผู้เก็บเห็ดหลายคนจึงละเลยพวกเขาในการปรุงอาหาร ซึ่งอาจนำไปสู่ความเสียหายร้ายแรงต่อม้าม ตับ และระบบประสาท เนื่องจากเนื้อของเห็ดซาตานนั้นมีพิษจริงๆ อ่านในความต่อเนื่องของบทความข้อมูลที่น่าสนใจที่เกี่ยวข้องกับปาฏิหาริย์ของธรรมชาตินี้

เห็ดซาตาน. คำอธิบาย

ดังที่เราเห็นในภาพ ลักษณะที่ปรากฏไม่แตกต่างจากเห็ดสีชมพูทั่วไปมากนัก แต่ถึงกระนั้น ความคล้ายคลึงอันโดดเด่นที่ทำให้เห็ดซาตานแตกต่างออกไปนั้นช่างหลอกลวงอย่างยิ่ง ตัวอย่างเช่น เห็ดชนิดหนึ่งไม่มีสารพิษที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ ในขณะที่เชื้อราที่ก่อตัวเป็นท่อของเชื้อราซาตานจะสะสมและผลิตสารพิษประเภทมัสคารินิกตั้งแต่ช่วงแรกสุดของกระบวนการพัฒนา เพื่อสังเกตลักษณะอาการของพิษที่เกิดจากการใช้เชื้อรานี้ก็เพียงพอแล้วที่จะกินตัวแทนที่โชคร้ายของป่าทึบเพียง 50 กรัม ตามโครงสร้างทางชีววิทยา เห็ดซาตานเป็นของกลุ่มเห็ด สามารถพบได้ในภาคใต้ของประเทศของเรา มักเติบโตในป่าโอ๊กหรือพุ่มไม้ทึบ บ่อยครั้งคุณจะพบเห็ดซาตานอยู่ข้างต้นลินเดนหรือฮอร์นบีม ในกระบวนการเติบโตนั้นสามารถไปถึงขนาดที่น่าประทับใจมาก มีตัวอย่างที่เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกโตได้ถึง 40 ซม. พิจารณาจากคำอธิบายของเห็ดนี้หมวกที่มี อายุยังน้อยมีโครงสร้างคล้ายคุชชั่น ผิวด้านนอกเรียบปกคลุมด้วยผิวหนังหนาแน่น ด้านในของหมวกมีสารที่เป็นรูพรุนหนาแน่นของเฉดสีชมพูอ่อน หากสัมผัสพื้นผิวของเห็ดซาตานจะอ่อนนุ่ม ด้านบนของเห็ดมีสีเขียวมะกอกหรือน้ำตาล เฉดสีเหลืองที่มีสีมะกอกเล็กน้อยสามารถแพร่หลายในที่มืดที่มีระดับแสงต่ำมาก โดยปกติแล้วจะอยู่ภายใต้ต้นโอ๊กและต้นไม้ดอกเหลืองที่มีการเจริญเติบโตหนาแน่นของต้นอ่อน ขาของเห็ดนี้คล้ายกับขาของเห็ด อย่างไรก็ตาม หากคุณทำการกรีด คุณสามารถสังเกตว่าสีน้ำเงินปรากฏขึ้นในตอนแรก แล้วจึงเปลี่ยนเป็นสีแดงสด นี่คือปฏิกิริยาของออกซิเจนจากอากาศโดยรอบกับพิษ

วิธีแยกแยะ

แยกแยะได้ด้วย กลิ่นเหม็นชวนให้นึกถึงหัวหอมเน่าที่มักจะเน่า แม้ว่าในวัยหนุ่มสาวสัญญาณที่สดใสดังกล่าวอาจหายไปอย่างสมบูรณ์ ดังนั้นควรระมัดระวังเรื่องการกรีดขา หากเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินภายในไม่กี่นาที จำเป็นต้องกำจัดเชื้อรานี้อย่างเร่งด่วน ที่บ้านคุณไม่น่าจะสามารถระบุสิ่งนี้ได้

เขากินได้ทั่วไป

พวกเขาบอกว่าถ้าเห็ดซาตานผ่านการบำบัดด้วยความร้อนที่ถูกต้อง มันจะกินได้ค่อนข้างดี อย่างไรก็ตาม เราขอแนะนำให้คุณอย่าทดสอบสุขภาพของคุณ

มักสับสนกับเชื้อราขาว แต่ไม่เหมือนเขา เห็ดซาตานมีพิษ ในคนเรียกอีกอย่างว่าปีศาจป่า ชื่อละติน: Boletus satanas
เห็ดนี้ในวรรณคดีเฉพาะทางถือว่ากินได้แบบมีเงื่อนไข แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นไปได้ที่จะกินโดยไม่ต้องกลัวหลังจากแช่และเดือดนาน (10 ชั่วโมง) เท่านั้น หลังจากขั้นตอนการทำอาหารดังกล่าว คุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของเยื่อกระดาษสูญเสียความสามารถในการรับประทาน ดังนั้น หากคนเก็บเห็ดละเลยขั้นตอนการทำอาหารนี้ เขาอาจได้รับพิษ
สารพิษและสัญญาณของพิษ
คุณควรระวังว่าสัญญาณของการจากไปจะปรากฏขึ้นเมื่อใช้เห็ดซาตานโดยไม่ใช้ความร้อนก่อน เนื่องจากเนื้อของเชื้อราเป็นพิษ
มีพิษร้ายแรงต่อระบบประสาท ม้าม ตับ
สัญญาณของพิษ: อาเจียน, ท้องร่วง, คลื่นไส้, ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร เมื่อเห็ดเหล่านี้ถูกบริโภคโดยไม่ได้รับการรักษาบุคคลจะเริ่มอาเจียนอย่างต่อเนื่อง บุคคลอาจพบความสับสน, อัมพาตของแขนขา, ปวดหัว

คำอธิบายของเห็ดซาตาน
ภายนอกเห็ดนี้คล้ายกับเห็ดสีชมพูมาก แต่ในขณะเดียวกัน พิษของชุดมัสคารินิกก็ปรากฏขึ้นและสะสมอยู่ในองค์ประกอบที่เป็นท่อของเชื้อราซาตาน สำหรับการออกเดินทางเห็ด 50 กรัมก็เพียงพอแล้ว
ตามโครงสร้าง เชื้อราชนิดนี้จัดอยู่ในกลุ่มของเห็ด ค่อยๆ เติบโตอย่างน่าประทับใจทีเดียว ในเห็ดบางชนิด เส้นผ่านศูนย์กลางถึง 40 ซม. ฝาเห็ดมีโครงสร้างคล้ายเบาะที่มีผิวหนังหนาแน่นบนพื้นผิวด้านนอกที่เรียบ
สารที่เป็นรูพรุนหนาแน่นน่าสัมผัสอยู่ที่ด้านในของฝาปิด ด้านบนเป็นเห็ดสีน้ำตาลมะกอกหรือ สีเขียว. เมื่อสัมผัสแล้ว เห็ดทั้งตัวก็ดูนุ่มนิ่ม
หากเห็ดเติบโตในพื้นที่ป่ามืดในกรณีนี้เฉดสีเหลืองที่มีโทนสีมะกอกนั้นเป็นเรื่องธรรมดา
ขาของเห็ดก็คล้ายกับเห็ดอื่น ๆ จากตระกูลเห็ดมาก ที่ทางแยกกับหมวก ฐานขนาดใหญ่จะลดลงเล็กน้อย ความสูงของเห็ดแบบดั้งเดิมคือ 20 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลางของลำต้นสามารถเข้าถึงได้สูงสุด 12 ซม.
คุณสามารถจำเห็ดได้ด้วยวิธีนี้ - หากคุณตัดขาก่อนอื่นจะมีสีน้ำเงินปรากฏขึ้นแล้วจึงเปลี่ยนเป็นสีแดงสด นอกจากนี้เห็ดซาตานยังมีกลิ่นพิเศษเช่นหัวหอมเน่า แต่ถ้าเห็ดยังเล็กอยู่อาจจะไม่มีกลิ่น หากตัดขาแล้วเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินใน 3-5 นาที เห็ดนี้ก็สามารถทิ้งได้ ในเห็ดที่กินได้ เนื้อที่หั่นแล้วยังคงเป็นสีขาวอยู่เสมอ
ถิ่นอาศัยของเห็ดซาตาน
มันเติบโตในป่าเบญจพรรณและป่าเบญจพรรณ ส่วนใหญ่มักจะอยู่ในภาคใต้ ตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงกันยายน ช่วงเวลาติดผลจะดำเนินต่อไป ชอบดินที่มีปูนขาวมาก แบ่งเป็นครอบครัวเล็กๆ Mycorrhiza ก่อตัวด้วยฮอร์นบีม, ลินเด็น, โอ๊ค, เฮเซล, เกาลัด, บีช
พบได้ในตะวันออกกลาง คอเคซัส ทางตอนใต้ของยุโรปส่วนหนึ่งของรัสเซีย ในยุโรปตอนใต้

กินได้หรือไม่?
ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้เสี่ยงต่อสุขภาพแม้จะมีการรับประทานตามเงื่อนไขที่กำหนดโดยนักชีววิทยาด้วยการเตรียมที่เหมาะสมเนื่องจากไม่สามารถกำหนดปริมาณพิษในเห็ดซาตานที่บ้านได้
องค์การอนามัยโลกสรุปว่าการรับประทานเนื้อเห็ดดิบ 10 กรัมอาจทำให้เสียชีวิตได้เนื่องจากหัวใจหยุดเต้นและระบบประสาทเป็นอัมพาตอย่างสมบูรณ์ ซึ่งทำให้หายใจไม่ออก
ในกรณีที่เป็นพิษจำเป็นต้องได้รับความช่วยเหลือทางการแพทย์ดังต่อไปนี้:
- ล้างท้อง;
- ใช้สารละลายโซดา
- เรียกแพทย์ผู้ทรงคุณวุฒิ