Porciniสน - เห็ดขาวที่นิยมมากที่สุด มันหายไปหลังจากการปรากฏตัวของน้ำค้างแข็งเท่านั้น เชื้อราขาวสนจากสกุลเห็ดชนิดหนึ่ง
เชื้อราสนขาวซึ่งแตกต่างจากญาติอื่น ๆ เติบโตจนน้ำค้างแข็ง ผู้ชื่นชอบการล่าสัตว์ที่เงียบสงบหลายคนอ้างว่าเห็ดพอชินีอร่อยที่สุดในบรรดาเห็ดพอชินีทั้งครอบครัว
ข้อเสียเปรียบที่สำคัญ - แม้แต่เห็ดเล็กมักได้รับผลกระทบจากตัวอ่อนของแมลง ดังนั้นโอกาสในการพบเห็ดที่ไม่ได้รับความเสียหายจากแมลงในป่าจึงลดลงอย่างเห็นได้ชัด ที่นี่ยังคงพึ่งพาโชคเท่านั้น
เห็ดราขาวอาศัยอยู่ที่ไหน?
ถ้ามันเติบโตส่วนใหญ่ในหมู่ต้นเบิร์ชคุณควรพยายามมองหาต้นสนในป่าสนเก่าแก่ บางครั้งพบตัวอย่างเดี่ยวภายใต้ต้นสน แต่นี่ไม่ใช่กฎ แหล่งที่อยู่อาศัยที่ชื่นชอบคือดินปนทรายและบริเวณที่รกไปด้วยตะไคร่น้ำ
เห็ดราขาวจะเติบโตเมื่อใด
ชั้นแรกจะปรากฏในปลายเดือนมิถุนายน คราวนี้ก็เจอกัน แยกกรณี. ในฤดูใบไม้ร่วงชั้นที่สอง - มีชั้นที่อุดมสมบูรณ์ที่สุด จากนั้นคุณจะพบเห็ดกลุ่มใหญ่และเห็ดเดี่ยวก็หายาก ถัดจากเห็ดพอชินี เพื่อนของเขาอีกสองสามตัวจะแฝงตัวอยู่อย่างแน่นอน นี่คือที่ที่ต้องการการดูแล จะไม่แปลกที่จะมองใต้ใบของปีที่แล้วและมองใกล้ ๆ กับตุ่มที่ยื่นออกมาจากดิน
เห็ดราขาวมีลักษณะอย่างไร?
- หมวกอ้วนโตได้ถึง 25 เซนติเมตร แต่ไม่แนะนำให้เก็บเห็ดที่รกไว้ ในตอนแรกรูปร่างของฝาครอบจะนูน แต่ค่อยๆนูนลดลง ผิวเคลือบด้วยผิวเรียบ ด้วยความชื้นสูง สารเคลือบเหนียวจึงปรากฏบนผิวหนัง หมวกมีสีน้ำตาลแดงหรือน้ำตาลเข้ม ใต้ฝาเป็นชั้นท่อที่มีรูพรุนอย่างประณีต ตอนแรกเขา สีขาว. ชั้นท่อค่อยๆเปลี่ยนเป็นสีเหลือง เห็ดที่มีค่าที่สุดคือชั้นท่อสีขาว
- เนื้อสีขาวแน่นมากเมื่อสัมผัส เนื้อของหมวกมีสีแดงเล็กน้อย เมื่อถึงช่วงแตกสีของเยื่อกระดาษจะไม่เปลี่ยนแปลง มีกลิ่นหอมเห็ด
- ก้านหนาจะค่อยๆ หนาเข้าหาโคน มันถูกทาด้วยสีขาวนวล ขาทั้งหมดปูด้วยตาข่ายสีแดงที่มองเห็นได้ชัดเจน ที่ด้านบน ตาข่ายจะเบากว่าเมื่อเทียบกับฐาน
คุณสมบัติทางโภชนาการของเห็ดพอชินีสน
เขามีดี คุณสมบัติด้านรสชาติ. เขาเป็นคนที่ดีที่สุด เห็ดกินได้. เห็ดพอชินีนี้ใช้ในการปรุงอาหารทุกประเภท คนเก็บเห็ดมากประสบการณ์ไม่เคยเก็บเห็ดเก่าและเห็ดขนาดใหญ่ เห็ดรกมีเวลาดูดซับสารอันตรายจากสิ่งแวดล้อมและกลายเป็นพิษ!
สนเชื้อราขาว ที่ดอน ( เห็ดชนิดหนึ่ง Pinophilus) เชื้อราขาวชนิดที่พบมากที่สุดในรัสเซีย คุณสามารถพบเขาในป่าสนที่มีต้นสนโดดเด่น เขาชอบที่โล่งซึ่งมีแสงแดดอบอุ่น มันเติบโตบ่อยที่สุดในกลุ่มเล็ก ๆ และเดี่ยว มักจะ ฤดูกาลเห็ดของสายพันธุ์นี้เปิดปลายเดือนพฤษภาคมแต่เพียง 1-2 สัปดาห์เท่านั้น ช่วงเวลาการเติบโตที่มีลักษณะเฉพาะและเหมาะสมที่สุดคือตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงตุลาคม
หมวกมีรูปร่างครึ่งวงกลมและมีสีอ่อน อายุยังน้อยเมื่อเวลาผ่านไปจะเปลี่ยนเป็นรูปร่างนูนที่มีสีน้ำตาลแดง (ไวน์แดง) และมีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 20 เซนติเมตร ชั้นของเชื้อราที่เป็นท่อจะเปลี่ยนสีด้วย: ขั้นแรกเป็นชั้นสีขาวซึ่งจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง จากนั้นจึงกลายเป็นสีเขียวมะกอกที่มีโทนสีเหลือง ขาค่อนข้างใหญ่ สีอ่อนกว่าหมวกหลายโทน มีโครงสร้างตาข่ายสีน้ำตาลแดง เนื้อมีความหนาแน่น สีขาว ไม่เปลี่ยนสีเมื่อตัด ใต้ฟิล์มบนฝามีชั้นเนื้อไวน์แดงค่อนข้างบาง น้ำหนักของเชื้อรามักจะเกินหนึ่งกิโลกรัม แต่ตัวอย่างขนาดใหญ่ดังกล่าวน่าจะเป็นพยาธิ
เห็ดพอชินีสนมีคุณค่ามากในแง่ของการทำอาหาร กลิ่นหอมของเห็ดที่น่าพึงพอใจและรสชาติที่ยอดเยี่ยมนั้นเป็นเรื่องปกติสำหรับอาหารที่ทำจากเห็ดเหล่านี้ หลักสูตรที่หนึ่งและสอง สลัด หมัก ตากแห้ง ซอสเห็ด... เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อหรือข้าว บางคนชอบกินเห็ดโดยไม่ต้องปรุงเลย
คำอธิบายของเชื้อราสีขาวรูปสน (Boletus pinocola)
ภาพถ่ายของเชื้อราขาวสน (เห็ดชนิดหนึ่ง pinophilus)
วิดีโอเกี่ยวกับวิธีที่เห็ดพอชินีเติบโตและเก็บเกี่ยวในสภาพธรรมชาติ:
เห็ดขาวถูกเรียกว่าราชาแห่งเห็ด มันสวย อร่อย เนื้อใหญ่... - มีฉายาเด็ดๆเพียบ!
เห็ดราขาวมักเติบโตในป่าสน แต่บางครั้งต้นสนเห็ดขาวก็พบได้ในป่าสนที่แห้งแล้งซึ่งครอกส่วนใหญ่ประกอบด้วยเข็ม
เห็ดมีเนื้อหนาและฝาและลำต้นสีแดง มันโดดเด่นท่ามกลางเห็ดขาวเพราะมีสีผิดปกติ
มีป่าสนแห้งค่อนข้างมากในพื้นที่กว้างใหญ่ของ Uloma Zheleznaya โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเขต Kaduysky ของภูมิภาค Vologda ดีใจที่ได้เก็บเห็ดในป่าเช่นนี้ ป่าโปร่งแสง มองเห็นได้ไกล คุณเดินเหมือนอยู่ในสวนสาธารณะ
ชาวบ้านต่างชื่นชมต้นสนขาวที่มีรสชาติและขนาด หากคุณพบเห็ดสามหรือสี่ตัว ก็เพียงพอแล้วสำหรับมื้อกลางวัน และบางครั้งเห็ดหนึ่งตัวก็มีน้ำหนักมากกว่าหนึ่งกิโลกรัม
1. เชื้อราสนขาวมีความสวยงามมาก
2. แน่นและหนาแน่นแม้ในวัยผู้ใหญ่
3. เห็ดมีน้ำหนักมากและหนัก
4. สีของฝาเห็ดถูกครอบงำด้วยโทนสีน้ำตาลแดง
5. ใช่ และขามีโทนสีแดง
6. ดีใจที่ได้เห็นเห็ดแถวนี้!
7. เห็ดหนุ่มเป็นที่ชื่นชอบเป็นพิเศษ
8. พวกเขาดีมากในน้ำดอง
9. ในพื้นที่ของเรา ป่าสนขาวเรียกว่าป่าสน
10. เห็ดเหล่านี้แตกต่างจากเห็ดสีขาวอื่น ๆ ที่เรียกว่า "เห็ดทุ่งหญ้า"
11. ป่าสนขาวนี้มองเห็นแต่ไกลในป่าสน
12. สีขาวเหล่านี้ยังเติบโตบนตะไคร่น้ำสีเขียว
13. เห็ดแก่ก็ยังแข็งแรงดี
14. เราจะพูดอะไรเกี่ยวกับเห็ดที่อายุน้อยกว่า!
15. ดังนั้นจึงไม่ใช่เพื่ออะไรที่พวกเขาเรียกว่าราชาเห็ดขาว
16. ต้นสนขาวเติบโตในป่าสนจริง
17. พวกเขาชอบที่โล่ง
18. ที่นี่คุณจะพบเห็ดเหล่านี้ในทุ่งตะไคร่น้ำสีขาว
19. เป็นเรื่องดีอย่างยิ่งที่ได้เห็นคนผิวขาวแถวนี้
20. เห็ดนี้ยังเด็กมาก
21. และอันนี้ก็งอหมวกทั้งใบแล้ว
22. ป่าสนขาวก็เติบโตท่ามกลางมอสสีเขียวเช่นกัน
23. และที่นี่เราไม่เพียงเห็นต้นสนเท่านั้น แต่ยังเห็นต้นคริสต์มาสด้วย
24. ด้วยเหตุผลบางประการ ป่าสนขาวชอบตุ่มที่อยู่กลางป่าเป็นพิเศษ
25. ที่นี่ตัดสินโดยใบต้นไม้ผลัดใบเติบโตท่ามกลางต้นสน
26. ที่ราบสูงสีขาวสามารถพบได้ในป่าสปรูซเช่นกัน
27. และที่นี่แม้แต่เถ้าภูเขาขนาดเล็กก็เติบโตท่ามกลางป่าสน
29. คนผิวขาวที่เราเรียกว่า "น้ำตาล"
30. แม้ว่า ขนาดใหญ่ชั้นท่อของเชื้อรายังคงสว่างอยู่
31. เห็ดเหล่านี้บางส่วน - และมีการย่างให้
32. เห็ดยักษ์ที่แข็งแรงเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องแปลกในหมู่ไม้สนขาว
33. เห็ดขนาดใหญ่เหล่านี้ได้สิ้นสุดการดำรงอยู่ของพวกมันแล้ว
34. แม้ว่าจะไม่หนอน แต่ก็เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่ลงในตะกร้า
35. หมวกไม้สนสีขาวมีสีน้ำตาลมีโทนสีแดง
36. พื้นผิวไม่เรียบและเป็นตุ่ม
37. มักพบในเห็ดอ่อนบนหมวกมีการเคลือบสีน้ำเงิน
38. บางครั้งแผ่นโลหะนี้ค่อนข้างเล็ก ...
39. ... และบางครั้งก็แทบจะมองไม่เห็น
40. เมื่ออายุมากขึ้น หมวกก็จะนุ่มขึ้นและหลวมขึ้น
41. และคนป่าบางคนก็แทะหมวกใบนี้
42. Tubules ในไม้สนขาวมีความหนาแน่นและถี่มาก
43. มีสีขาวบริสุทธิ์
44. จากนั้นหลอดก็เริ่มค่อยๆมืดลง ...
45. ...และกลายเป็นสีเหลือง
46. ที่นี่ทากสามารถแทะพวกมันได้แล้ว
47. เห็ดนี้โดนน้ำแข็งจับซ้ำแล้วซ้ำเล่า
48. การติดท่อกับก้านของเชื้อราอ่อน
48a และที่นี่ - ในเห็ดสุก
49. ก้านของเชื้อรานั้นหนาแน่นเนื้อมีสีแดง
50. จากบนลงล่างขาจะหนาขึ้นอย่างเห็นได้ชัด
51. ในเห็ดขนาดเล็ก ก้านจะสั้นและหนาเกือบเท่าหมวก
52. ขาจะยาวขึ้นและบางลงทีละน้อย
53. บางครั้งในตะไคร่น้ำก็ยืดออกอย่างสมบูรณ์
54. แต่ขายังคงมีเนื้อและหนาแน่นอยู่เสมอ
55. เฉพาะในเห็ดเก่าเท่านั้นที่ขาจะกลายเป็นเส้นและแข็ง
