เมื่อได้ลองเห็ดอย่างน้อยหนึ่งครั้ง คุณจะไม่อยากปฏิเสธผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอีกต่อไป ในครอบครัวชาวรัสเซียจำนวนมาก สูตรอาหารสำหรับทำเห็ดทอดหรือเห็ดดองกรอบนั้นถูกส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่นและได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดี สิ่งนี้แทบจะไม่เป็นจริงเลยหากไม่ใช่เพราะรสชาติที่ยอดเยี่ยมและคุณสมบัติอื่นๆ ของเห็ด หากคุณโชคดีพอที่จะพบกลุ่มเห็ดที่สง่างามขนาดใหญ่บนก้านบาง ๆ ท่ามกลางตอไม้อายุหลายศตวรรษ คุณควรจำสถานที่นี้และเยี่ยมชมที่นั่นทุกปีเพื่อเก็บเกี่ยวใหม่

คุณสามารถสร้างซุปที่อร่อยมากจากเห็ดแช่แข็ง (9) หรือผลิตภัณฑ์สด และยังใช้เป็นพื้นฐานสำหรับพาย อย่างไรก็ตาม วันนี้เราจะมาใส่ใจเป็นพิเศษกับเห็ดทอด ก่อนอื่นคุณต้องหาวิธีแปรรูปเห็ดให้ถูกวิธีก่อนนำไปทอดและดูว่าสามารถทำได้โดยไม่ต้องปรุงหรือไม่

เห็ดสดต้องการการบำบัดล่วงหน้าคุณภาพสูงอย่างแน่นอน ประเด็นคือทุกอย่าง เห็ดป่าดูดซับฝุ่น สิ่งสกปรก และสารอื่นๆ จากอากาศได้อย่างรวดเร็ว นั่นคือเหตุผลที่จำเป็นต้องรักษาผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเกือบทั้งหมดด้วยความร้อนก่อนที่จะเพิ่มลงในซุป พายหรืออาหารทอด ไม่สำคัญว่าคุณจะเลือกสูตรการทอดแบบไหน ขั้นแรกต้องใช้ความร้อนในการต้มเห็ดจนสุก แน่นอนว่าควรทำความสะอาดและล้างอาหารล่วงหน้า คนเก็บเห็ดควรทำเช่นนี้ในชั่วโมงแรกหลังการเก็บ

ต้มก่อนเห็ดทอดต้องประมาณครึ่งชั่วโมง มากขึ้นอยู่กับขนาดของผลิตภัณฑ์จากป่าไม้ดังกล่าว ยิ่งหน่วยใหญ่เท่าไรก็ยิ่งใช้เวลานานในการปรุงอาหาร คุณสามารถต้มอย่างถูกต้องในสองขั้นตอน: ขั้นแรกใส่เห็ดที่ล้างแล้วในน้ำเย็นด้วยการเติมเกลือแล้วนำน้ำซุปพร้อมกับเห็ดไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 20 นาทีจนกว่าผลิตภัณฑ์จะตกลงไปที่ด้านล่างของ ชาม นี่เป็นสัญญาณหลักที่เห็ดป่าได้รับการบำบัดด้วยความร้อนคุณภาพสูง ควรสะเด็ดน้ำออกเพราะมันอาจมีเศษฝุ่นและทรายซึ่งถูกกินเข้าไปในโครงสร้างของเห็ดน้ำผึ้งอย่างแน่นหนา

วิธีการตรวจสอบ เวลาที่สมบูรณ์แบบสำหรับทำเห็ด?

การต้มเห็ดก่อนทอดนั้นง่ายมาก ดังนั้นจึงไม่มีเหตุผลที่จะละเลยขั้นตอนดังกล่าว เพื่อให้ปลอดภัยที่สุดในการรับประทาน เป็นการยากที่จะตอบคำถามว่าต้องปรุงผลิตภัณฑ์จากป่าเหล่านี้กี่นาทีเพื่อให้เห็ดทอดไม่เพียง แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แม่บ้านบางคนใช้เวลามากกว่า 40 นาทีสำหรับขั้นตอนดังกล่าว แต่ในกรณีส่วนใหญ่เพียงหนึ่งในสามของชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

ถ้าคุณไม่ใส่ใจกับกรอบเวลา จำเป็นต้องต้มเห็ดป่าก่อนทอดจนจมลงสู่ก้นบ่อ ตอนนี้คุณคุ้นเคยกับคุณสมบัติของการปรุงเห็ดก่อนการทอดแล้ว ดังนั้นถึงเวลาเลือกสูตรเพื่อสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารอย่างแท้จริง:

เห็ดผัดหัวหอม

วัตถุดิบ:

• เห็ดสด - 0.5 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือพริกไทยดำและสมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. คุณสามารถทอดเห็ดในกระทะด้วยหัวหอมธรรมดาได้อย่างอร่อยโดยไม่ต้องเพิ่มผลิตภัณฑ์แปลกใหม่พิเศษใด ๆ สิ่งสำคัญคือต้องแปรรูปเห็ดให้ถูกต้องก่อน ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล ควรทำหลายๆ ครั้ง แล้วต้มจนเปื่อย ทอด เห็ดต้มมันจะง่ายกว่ามากถ้าคุณทิ้งไว้ในกระชอนประมาณ 10-15 นาทีแล้วระบายของเหลวส่วนเกินออกทั้งหมด
2. เมื่ออาหารแห้งแล้ว ทิ้งไว้ใน แบบเดิมหรือหั่นเห็ด เรื่องนี้ควรค่าแก่การชี้นำโดยความชอบส่วนบุคคล คุณสามารถตัดขาแข็งหรือทิ้งไว้ได้ นำหัวหอมออกจากผิวหนังแล้วล้างออกแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ หากคุณต้องการผัดเห็ดกับหัวหอมและสมุนไพร ให้ล้างผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง เช็ดให้แห้งแล้วสับให้ละเอียด
3. ส่งหัวหอมครึ่งวงไปที่พื้นผิวทอดแล้วปิดทองประมาณ 5-10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองและนุ่ม ทางที่ดีควรลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดเพื่อให้ง่ายต่อการปฏิบัติตามขั้นตอนการปรุงผัก ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ต้มลงในหัวหอมแล้วผสมส่วนผสมที่ได้ให้ละเอียด การทอดเห็ดน้ำผึ้งควรใช้เวลาประมาณ 30-40 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้เห็ดไหม้ให้เติมน้ำเล็กน้อยลงไป
4. เมื่อส่วนผสมหอมเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่เห็ดน้ำผึ้งกับเกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ผสมและปิดฝาไว้สักครู่ จากนั้นปิดไฟ เห็ดน้ำผึ้งผัดกับหัวหอมจะเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสับ นอกจากจะอร่อยแล้วยังสวยอีกด้วย!

เห็ดป่าผัดครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• ครีม - 0.075 กก.
• เห็ดสด - 0.5 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนทอดเห็ดจะต้องล้างทำความสะอาดบริเวณที่มีปัญหาและต้ม แม่บ้านบางคนทำโดยไม่ต้องปรุงอาหารแช่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวล่วงหน้า อย่างไรก็ตามต้มได้ง่ายกว่าและเร็วกว่ามาก
2. นำหัวหอมออกจากแกลบแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ หลังจากล้างด้วยน้ำประปา คุณยังสามารถเตรียมผักสับไว้ล่วงหน้าเพื่อเสิร์ฟอาหารที่ทำเสร็จแล้ว แต่ไม่จำเป็นเลย
3. เห็ดต้มที่เย็นลงและปลอดจากของเหลวที่ไม่จำเป็นในกระชอนสามารถสับละเอียดหรือส่งไปที่กระทะโดยรวม การปรุงเห็ดในกระทะนั้นดีที่สุดเมื่อใช้หัวหอม ดังนั้นก่อนอื่นให้หั่นครึ่งวงบาง ๆ ให้เป็นสีน้ำตาล แล้วจึงใส่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปของเห็ดลงไป ควรทอดผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 20-30 นาทีเพื่อให้ได้สีทองที่น่ารื่นรมย์
4. ในตอนท้ายของการทอด เทครีมลงบนพื้นผิวทอด เติมเกลือและเครื่องเทศ จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด หากของเหลวในเห็ดระเหยจนเกือบหมด คุณสามารถเพิ่มน้ำอีกครึ่งแก้วได้ สูตรนี้ควรนำมาพิจารณาอย่างแน่นอนเพราะจะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยม!

มันฝรั่งผัดเห็ดป่า

วัตถุดิบ:

• เห็ดสด - 0.7 กก.
• มันฝรั่งธรรมดาหรือมันฝรั่งอ่อน - 12-14 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.05 ลิตร;
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• ครีม - 0.2 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. เห็ดผัดหัวหอมและครีมเปรี้ยวเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่ความสนใจของคุณอย่างแน่นอน แต่มันฝรั่งก็เข้ากันได้ดีกับเห็ดเหล่านี้ และใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการปรุงอาหารจาน ล้างเห็ดเปลี่ยนน้ำหลาย ๆ ครั้งแล้วต้มในน้ำซุปเค็มและเย็นในกระชอน
2. มันฝรั่งควรปอกเปลือกล้างและเช็ดด้วยผ้าขนหนู ความชื้นที่มากเกินไปอาจทำให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายเสียได้ เห็ดต้มสามารถสับละเอียดได้ แต่ควรปล่อยให้อยู่ในรูปเดิมจะดีกว่า
3. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เริ่มต้นด้วยการวางเห็ดลงบนพื้นผิวแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งสับที่นั่น อย่าลืมคนผลิตภัณฑ์เป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้ กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที ในตอนท้ายใส่ครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับ มันฝรั่งทอดกับเห็ดพร้อมแล้ว เสิร์ฟร้อน ทานให้อร่อย!

เห็ดป่าใส่ไข่

วัตถุดิบ:

• เห็ดน้ำผึ้ง - 0.6 กก.;
• ไข่ไก่สด - 4 ชิ้น;
• ครีม - 0.2 l.;
• เกลือพริกไทยและสมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. จะสามารถทอดเห็ดกับไข่ได้ก็ต่อเมื่อผ่านการทำความสะอาดล่วงหน้าและการอบชุบด้วยความร้อนอย่างทั่วถึง ต้มจนสุกในน้ำเค็มเพื่อลิ้มรสด้วยการเติมเครื่องเทศ จากนั้นให้เย็นและแห้งเล็กน้อย
2. ถ้าเห็ดของคุณมีขนาดใหญ่ ก็จะต้องผ่า ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะแล้วใส่เห็ดลงไป ในระหว่างนี้ ควรผสมไข่ไก่ในชามลึกกับเกลือ สมุนไพรสับ และครีมเปรี้ยว เมื่อเห็ดมีสีทองสวยงาม ให้เทส่วนผสมของไข่ลงไปผัดจนสุก จานนี้จะอร่อยเป็นพิเศษด้วยความร้อนจากความร้อน!

เห็ดป่ากับแครอทในครีม

วัตถุดิบ:

• เห็ดสด - 1 กก.
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ครีม - 0.5 กก.
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในการทำเห็ดน้ำผึ้งที่ชวนน้ำลายสอกับแครอทคุณต้องเริ่มด้วยการรักษาอย่างระมัดระวัง ล้างเห็ดแต่ละอันอย่างระมัดระวัง กำจัดเศษเล็กเศษน้อยและจากจุดที่มีปัญหาต่างๆ หลังจากนั้นอย่าลืมต้มผลิตภัณฑ์จากป่าในน้ำซุปเค็มเล็กน้อย ควรทิ้งเห็ดที่เตรียมไว้ในกระชอนเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินทั้งหมดถูกเคลือบออกจากแก้วและส่วนผสมจะเย็นลงเล็กน้อย
2. ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมผัก หัวหอมและแครอทจะต้องปอกเปลือกล้างและสับ เครื่องขูดหยาบเหมาะสำหรับแครอทและควรเปลี่ยนหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ สำหรับเห็ดควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. วางกระทะก้นหนาขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป ผักจะต้องผัดเป็นระยะ: ขั้นแรกให้หัวหอมสีน้ำตาลจนเป็นสีน้ำตาลจากนั้นใส่แครอทและทอดประมาณ 5-7 นาที ขั้นตอนต่อไปควรเพิ่มเห็ดสับ ต้องผัดกับผักประมาณ 10 นาที ยังคงเป็นเพียงการเพิ่มครีมกับเกลือและเครื่องเทศผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวจนนุ่ม ใน บริษัท ของผักสับจานนี้จะดูสดใสและน่าดึงดูดบนโต๊ะของคุณ!

เห็ดน้ำผึ้งมีโปรตีนจากพืชและใยอาหารจำนวนมาก นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ยังเป็นอาหาร เห็ดน้ำผึ้งมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ การบริโภคเห็ดเหล่านี้ในระดับปานกลางมีส่วนทำให้ระบบภูมิคุ้มกันและระบบประสาทเป็นปกติเนื่องจากเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติและมีคุณสมบัติต้านไวรัสและต้านมะเร็ง นอกจากนี้ต้องขอบคุณการนำเห็ดเข้าสู่อาหารทำให้การทำงานของต่อมไทรอยด์ดีขึ้นและการทำงานของระบบสืบพันธุ์ของร่างกายก็เสถียร

องค์ประกอบของเห็ดแช่แข็งประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์เช่น:

• วิตามิน - B1, PP, E, B2, C;
• ธาตุอาหารหลัก - แคลเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม โซเดียม;
• ธาตุ - เหล็ก

แต่ยังมีข้อห้ามในการใช้เห็ดในอาหาร ไม่แนะนำให้ใช้เห็ดเหล่านี้สำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ ตับอ่อน และลำไส้เล็กส่วนต้น

วิธีการปรุงเห็ดแช่แข็ง?

ก่อนปรุงเห็ดจำเป็นต้องละลายน้ำแข็งแนะนำให้ทำที่อุณหภูมิห้อง แต่ถ้าจำเป็นต้องเร่งกระบวนการละลายน้ำแข็งให้เร็วขึ้น ก็สามารถใส่เห็ดลงในภาชนะที่มีน้ำที่อุณหภูมิห้องได้

เราปรุงเห็ดบนเตาเราเลือกภาชนะสำหรับทำอาหาร เราใส่เห็ดที่นั่นแล้วเติมด้วยน้ำ เราใส่หม้อบนกองไฟ พอเดือดให้หรี่ไฟลง ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 20-25 นาที คุณต้องเพิ่มหัวหอมปอกเปลือกพริกไทยและใบกระวาน เมื่อสิ้นสุดเวลาทำอาหาร ให้สะเด็ดน้ำลงในกระชอนแล้วปล่อยให้เห็ดเย็นลง

เราปรุงเห็ดในหม้อหุงช้าเราใส่เห็ดที่ละลายแล้วลงในชาม multicooker แล้วเติมด้วยน้ำ ปิดฝา multicooker เราตั้งโปรแกรม "Cooking", "Express" และเวลาทำอาหารคือ 25-30 นาที เรากดปุ่ม "เริ่ม" เราทำตามขั้นตอนวิธีการต้มเพิ่มหัวหอมปอกเปลือกพริกไทยและใบกระวาน หลังจากเวลาผ่านไปให้สะเด็ดน้ำลงในกระชอนแล้วปล่อยให้เห็ดเย็นลง

เห็ดครอบครองสถานที่พิเศษในทุกอาหารของโลก เป็นส่วนผสมหลัก จำนวนมากอาหารจะกินต้มตุ๋นหรือทอด หลายคนชอบทานผักเหล่านี้คู่กับผักอื่นๆ เช่น มะเขือ ซูกินี พริกหยวก ย่าง

เห็ดสามารถตกแต่งและกระจายความหลากหลายไม่เพียง แต่ในเทศกาลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโต๊ะประจำวันของครอบครัวด้วย นอกจากนี้ยังอนุญาตให้ใช้ในการอดอาหาร ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงเป็นศูนย์กลางในอาหารของอาราม

ในบทความของเราเราจะพูดถึงสูตรอาหารที่เป็นไปได้สำหรับการปรุงเห็ด ตัวแทนของอาณาจักรเห็ดเหล่านี้มีตู้เก็บอาหารโปรตีนสังกะสีและทองแดงตามธรรมชาติ ซึ่งช่วยให้ร่างกายในกระบวนการจัดหาเลือด, การป้องกันไวรัสและแบคทีเรีย, การป้องกันมะเร็ง, การฟื้นฟูการทำงานของต่อมไทรอยด์ ต้องขอบคุณการปรากฏตัวของสารเหล่านี้ที่เห็ดมีคุณค่าเป็นพิเศษสำหรับพ่อครัวและแม่บ้าน

เห็ดน้ำผึ้งมีชื่อเสียงไม่เพียงแต่ในด้านสารอาหารเท่านั้น แต่ยังมีชื่อเสียงอีกด้วย ความอร่อย. ดังนั้นพวกเขาจึงไม่เคยนอนบนชั้นวางของร้านค้าและในตู้เย็นของแม่บ้าน ผู้เก็บเห็ดพิจารณาช่วงปลายฤดูร้อนและก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรกจะเป็นฤดูกาลของผลิตภัณฑ์นี้ ตัวแทนของอาณาจักรเห็ดเหล่านี้เป็นสากลเช่นกันเนื่องจากสามารถปรุงได้ วิธีทางที่แตกต่างตั้งแต่การดองไปจนถึงการเกลือและการอบแห้ง แต่ถึงกระนั้น พวกเขายังต้องใช้เวลาจากพ่อครัว เนื่องจากต้องเตรียมอาหารสำหรับทำอาหาร ในตอนแรกพวกเขาจะต้องแยกออกหลังจากนั้นแนะนำให้วางไว้ในน้ำเกลือเย็น ๆ เป็นเวลาหลายชั่วโมง

คำตอบสำหรับคำถาม: เห็ดทอดเท่าไหร่? ขึ้นอยู่กับวิธีการใช้เห็ด หากเป็นผลิตภัณฑ์สด เวลาทำอาหารคือ 20 นาที ขอแนะนำให้ทอดภายใต้ฝาปิดที่เปิดอยู่และคนตลอดเวลา เห็ดที่ผ่านการอบร้อนมาก่อน (โดยส่วนใหญ่จะหมายถึงการปรุงอาหาร) จะปรุงเป็นเวลา 10 นาที แต่เท่าไหร่ที่จะทอดเห็ดแช่แข็ง? สำหรับหลาย ๆ คน คำถามนี้ทำให้เกิดอาการมึนงง ท้ายที่สุดเราเคยชินกับการปรุงผลิตภัณฑ์แช่แข็งให้เร็วขึ้น และเห็ดเหล่านี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น ในรูปแบบนี้ปรุงเป็นเวลา 15 นาที

สำคัญ!!! ก่อนทอดเห็ดให้ต้มก่อน ดังนั้นเห็ดของเราจึงต้มจาก 40 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง ติดไฟปานกลาง. หลังจากต้มครั้งแรกของเหลวจะถูกระบายออกและเห็ดจะถูกเทให้สะอาด ในนั้นพวกเขาทำอาหารจนจบ

ตอนนี้เราขอนำเสนอสูตรอาหารที่ให้คุณชื่นชมว่าอาหารง่าย ๆ นั้นอร่อยเพียงใดด้วยการเติมเห็ดหอม

สูตร

• เห็ด (เห็ดทุ่งหญ้า) - 0.8 กก.
• พริกแดงสองฝักเล็ก
• บวบขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• หัวหอมหนึ่งหัว;
• น้ำมัน (มะกอกหรือเนย);
• น้ำซุปผัก - หนึ่งแก้ว
• ซีอิ๊วขาวสองช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 200 กรัม
• น้ำตาลเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร?

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารคุณต้องล้างทำความสะอาดสับเห็ดให้สะอาด ในเวลานี้ให้ตั้งกระทะให้ร้อนด้วย น้ำมันมะกอกและเพิ่มเห็ด ทอดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสามนาที ในเวลานี้สับหัวหอมพริกแดงอย่างประณีต เราตัดบวบเป็นวงแหวนซึ่งมีความหนาไม่เกินหนึ่งถึงสองมิลลิเมตร

ในกระทะที่แยกต่างหากทอดหัวหอมสับใส่ผักที่เหลือน้ำซุป เคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลา 10 - 15 นาที จากนั้นใส่เห็ดปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาล เกลือ พริกไทยดำ เพื่อให้เห็ดมีรสครีมให้ใส่ครีมเปรี้ยวประมาณสองร้อยกรัมแล้วทิ้งไว้บนไฟอ่อน ๆ อีกสองนาที

เท่าไหร่และอย่างไรที่จะทอดเห็ดกับมันฝรั่ง?

เห็ดมักใช้เป็นสารเติมแต่งในมันฝรั่ง และไม่น่าแปลกใจเพราะการผสมผสานของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ให้รสชาติที่เข้มข้นในขณะที่ยังคงกลิ่นของเห็ดไว้

ด้านล่างนี้เราได้ให้ตัวอย่างสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมที่แม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุดก็ยังประทับใจ

คุณจะต้องการ:

• สองหลอด;
• มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม (ควรเป็นลูกอ่อน);
• เห็ดน้ำผึ้ง - 1 กก.
• ครีม - 0.3 กก.
• เกลือพริกไทยป่นดำ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

วิธีทำอาหาร:

เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ต้องเตรียมเห็ดก่อนปรุงอาหาร ล้างทำความสะอาดและต้มเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้ให้วางไว้ในน้ำเค็มปานกลางนำไปต้มแล้วต้มต่ออีกสิบห้านาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นตัวแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ

ระหว่างที่เห็ดกำลังสุก เราก็เอาหัวหอมมาล้างให้สะอาด หั่นเป็นเส้น ทอดใน น้ำมันพืชสู่สภาวะโปร่งแสง เราทำความสะอาดมันฝรั่งพวกเขาจะต้องหั่นเป็นก้อน เทหัวหอมลงในกระทะผสมทุกอย่างให้เข้ากันผัดเบา ๆ ใส่เครื่องเทศเกลือพริกไทย ในกรณีนี้อย่าลืมคนปกติเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้

เมื่อมันฝรั่งนิ่มและหัวหอมเป็นสีทอง คุณสามารถใส่เห็ดและครีมเปรี้ยวลงในกระทะ ผสมทุกอย่างปิดฝาแล้วทอดด้วยไฟอ่อนจนสุก

จานพร้อม! เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มผักสดสมุนไพรอื่น ๆ

เห็ดผัดครีมเปรี้ยว

สูตรนี้น่าจะพบได้บ่อยที่สุดในบรรดาอาหารและประเทศทั้งหมด

ในการปรุงเห็ดตามสูตรนี้ ต้องต้มก่อน (ดูวิธีทำด้านบน) หลังจากเย็นตัวแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ผัดกับหัวหอม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มครีมเล็กน้อยเคี่ยวอีกสองสามนาที ขณะเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ

สูตรนี้ทำให้สามารถใช้จานที่เตรียมไว้เป็นจานอิสระหรือกับข้าว

ทานให้อร่อย!

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจที่จำเป็นในระบบเศรษฐกิจ:

1. วิธีการระบุเห็ดน้ำผึ้งปลอม? เห็ดจริงมีความโดดเด่นด้วยการมีแหวนและกระโปรงใต้หมวกซึ่ง เห็ดพิษไม่. ดังนั้น หากคุณตัดสินใจเลือกเห็ดด้วยตัวเอง ให้ใช้ข้อเท็จจริงนี้เป็นเกณฑ์การค้นหาที่สำคัญ นอกจากนี้เห็ดจริงยังมีจาน สีเบจมีจุดสีสนิมที่หายากในขณะที่พิษมีสีเทาอมเขียวหรือมีควัน
2. เมื่อแปรรูปเห็ดจะมืดลงรับ สีน้ำตาล. เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดความเสียหายต่อรูปลักษณ์ระหว่างการทำความสะอาดและการตัด ให้วางไว้ในน้ำที่มีรสเค็มและเป็นกรด (สำหรับสิ่งนี้ ให้ใช้น้ำมะนาว กรดซิตริก หรือน้ำส้มสายชู) ดังนั้นพวกเขาจะไม่ออกซิไดซ์ในอากาศและสูญเสียความสามารถในการนำเสนอ

ไม่ว่าคุณจะเลือกสินค้าตัวไหน สด แช่แข็ง หรือ ต้ม ตามสูตรและคำแนะนำคุณจะได้รับ ของอร่อยสามารถเอาใจญาติและแขก ผักต่างๆ โดยเฉพาะมันฝรั่ง จะทำให้เป็นเพื่อนที่ดีกับเห็ดทอด ดังนั้นอย่ากลัวที่จะรวมผลิตภัณฑ์และเข้าถึงความสูงในการทำอาหาร