การตั้งค่าตารางเป็นสัญญาณ มารยาทที่ดีและการต้อนรับอย่างอบอุ่นของพนักงานต้อนรับ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่โต๊ะชุดจะประกอบไปด้วยอาหารที่อร่อยและนึ่งเท่านั้น แต่ยังมีองค์ประกอบที่สวยงาม จัดวางมีดและส้อมอย่างถูกต้อง

บทความนี้จะกล่าวถึงกิจกรรมที่น่าสนใจและสร้างสรรค์อย่างแน่นอน ที่นี่ คุณจะพบคำแนะนำสำหรับการจัดวางช้อนส้อมที่ถูกต้อง ตลอดจนรูปภาพของเสิร์ฟในสไตล์และสีต่างๆ

ตั้งแต่สมัยโบราณ การกินไม่ใช่แค่กิจกรรมในชีวิตประจำวัน การรวมตัวกับบริษัทที่โต๊ะใหญ่ การทานอาหารเย็นที่ดูเรียบง่ายจึงกลายเป็นวันหยุด

ที่โต๊ะอาหารพวกเขาไม่เพียงแต่กินอาหารที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ผู้คนพูดคุยกัน แบ่งปันข่าว และความคิดของพวกเขา เป็นผลให้เกิดแนวคิดเช่นการจัดโต๊ะ

การจัดวางช้อนส้อมและจานอย่างถูกต้องและสวยงามทำให้โต๊ะเทศกาลมีรูปลักษณ์พิเศษ และด้วยการถือกำเนิดของกฎข้อแรกของมารยาทบนโต๊ะอาหาร การจัดโต๊ะอาหารอย่างเหมาะสมได้กลายเป็นส่วนสำคัญของงานเลี้ยงใดๆ

ยิ่งกว่านั้น ในสภาพบ้านปกติ มันไม่เกี่ยวกับมารยาทด้วยซ้ำ อันที่จริงแล้วมันดีเมื่อสั่งและบรรยากาศพิเศษอยู่บนโต๊ะ

แต่มาดูกฎพื้นฐานที่จะช่วยคุณตกแต่งตารางวันหยุดกัน

ข้อควรรู้เกี่ยวกับการจัดโต๊ะอาหาร

ก่อนอื่น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าภาชนะและช้อนส้อมทั้งหมดสะอาด ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่น โดยไม่มีข้อยกเว้น ควรเช็ดอุปกรณ์ทั้งหมดด้วยผ้าขนหนูอุ่นและชุบน้ำหมาดๆ จากนั้นจึงเช็ดให้แห้งด้วยผ้าแห้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีคราบน้ำบนช้อนส้อมและถ้วยชาม

ผ้าปูโต๊ะต้องรีดอย่างระมัดระวัง ขอบควรห้อยลงมาจากโต๊ะประมาณ 25-30 ซม. เพื่อให้มุมซ่อนขาโต๊ะเล็กน้อย แม่บ้านหลายคนกลัวผ้าปูโต๊ะจึงคลุมด้วยผ้าน้ำมัน อย่างไรก็ตาม ตามกฎของการจัดโต๊ะและมารยาทแล้ว การรับแขกจะรับไม่ได้หากรับแขก

จำนวนช้อนส้อมบนโต๊ะในแต่ละจานในสถานการณ์ที่แตกต่างกันอาจแตกต่างกัน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับอาหารที่จะเสิร์ฟระหว่างมื้ออาหาร

กฎ "ทอง" สุดท้าย - ตำแหน่งและประเภทของอุปกรณ์สำหรับแขกแต่ละคนควรเหมือนกันทั้งหมด

การจัดโต๊ะอาหารให้เหมาะสม

ลองดูที่ภาพต่อไปนี้:

ภาพแสดงการจัดโต๊ะอาหารแบบคลาสสิกตามมารยาทของชาวยุโรป ในภาพเป็นตัวอย่างที่วางช้อนส้อมทุกประเภท แน่นอนว่าคุณไม่จำเป็นต้องมี "ชุด" ทั้งหมด ดังนั้นเมื่อมองจากภาพนี้ คุณสามารถวางอุปกรณ์ในลักษณะเดียวกันได้ แต่จะเหลือเฉพาะของที่จำเป็นบนโต๊ะเท่านั้น (ขึ้นอยู่กับจาน)

ตัวอย่างเช่นสำหรับอาหารค่ำรัสเซียคลาสสิกธรรมดาก็เพียงพอแล้วที่จะทิ้งจานพายสำหรับขนมปังและเนยช้อนสำหรับอาหารจานแรกส้อมสำหรับอาหารจานหลักมีดโต๊ะจานตกแต่งและซุปหนึ่งแก้ว น้ำ. ในแต่ละกรณี บางสิ่งอาจเปลี่ยนแปลงได้ ตัวอย่างเช่น หากมีของหวานในเมนูอาหารเย็น ก็ควรเพิ่มอุปกรณ์ที่เหมาะสมลงในโต๊ะ

ประเภทของผ้าเช็ดปากและที่ตั้ง

ผ้าเช็ดปากเป็นหนึ่งในอุปกรณ์เสริมที่สำคัญที่สุดบนโต๊ะเทศกาล ผ้าเช็ดปากมีสองประเภทหลัก - ผ้าและกระดาษ ผ้าเช็ดปาก (ขนาดใหญ่) มักจะถูกออกแบบให้วางบนตักของแขก (เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารโดนเสื้อผ้า)

กระดาษเช็ดปากมักใช้สำหรับการรับประทานอาหารโดยตรง และควรวางไว้ตรงกลางโต๊ะ เพื่อให้ทุกคนเข้าถึงได้ ถ้าโต๊ะมีขนาดใหญ่ ให้วางผ้าเช็ดปากไว้ในหลายๆ ที่ เพื่อให้ทุกคนในโต๊ะเข้าถึงได้โดยตรง

โดยวิธีการที่ผ้าเช็ดปากสามารถวางบนโต๊ะทั้งในที่ใส่ผ้าเช็ดปากธรรมดาและสร้างตัวเลขดั้งเดิมจากพวกเขา ด้านล่างของรูป คุณจะเห็นตุ๊กตาผ้าเช็ดปากสี่แบบที่พบบ่อยที่สุด อย่างที่เห็นในภาพ เสิร์ฟที่สวยงามตารางส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับลักษณะของผ้าเช็ดปากและสีของผ้า

อย่างไรก็ตามหากงานเลี้ยงไม่เกี่ยวข้องกับหลักสูตรแรกควรวางผ้าเช็ดปากที่พับอย่างสวยงามไว้บนจานของแขกแต่ละคน แต่จำไว้ว่าในกรณีนี้ผ้าเช็ดปากทั้งหมดควรเหมือนกันและอยู่ตรงกลางโต๊ะ จะต้องจัดหาผ้าเช็ดปากในอัตรา 2-3 ผืนต่อท่าน

การตั้งค่าตาราง - ภาพถ่ายพร้อมตัวอย่าง

ในภาพด้านบนคุณเห็น รุ่นคลาสสิคการตั้งค่าตาราง อย่างไรก็ตาม ไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎเหล่านี้อย่างเคร่งครัดหากมีมากกว่า ความคิดที่น่าสนใจ. ตกแต่งโต๊ะได้อย่างลงตัว วิธีทางที่แตกต่าง, สิ่งสำคัญคือมีอุปกรณ์หลักอยู่ใน สถานที่ที่เหมาะสมและส่วนที่เหลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของปฏิคม

เราสังเกตวันหยุดเช่นปีใหม่ งานฉลองที่ทุกคนโปรดปรานไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังสวยงามอีกด้วย

ลองดูตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จอีกสองสามตัวในรูปภาพ:

ดังที่คุณเห็นในรูปภาพเหล่านี้ การตั้งค่าตารางเป็นกิจกรรมที่สร้างสรรค์และเป็นส่วนตัว และถึงแม้ว่ากฎจะเหมือนกันทุกที่ แต่ก็คุ้มค่าที่จะลอง "เล่น" ด้วยสีของผ้าเช็ดปาก จานและผ้าปูโต๊ะ บางครั้งก็ให้ผลที่น่าอัศจรรย์

ตอนนี้ในทุกเมืองมีร้านอาหาร บาร์และคาเฟ่มากมายที่การเชิญแขกกลับบ้านกลายเป็นสิ่งที่หาได้ยาก ถึงกระนั้นก็ตาม ไม่มีร้านอาหารแฟชั่นสักร้านเดียวที่จะมาแทนที่ความสบายของอาหารค่ำแบบครอบครัวและวันหยุดพักผ่อนที่บ้านกับเพื่อนสนิทได้ เมื่อปฏิคมต้องเผชิญกับคำถามเรื่องการจัดโต๊ะที่บ้าน หลายคนเริ่มตื่นตระหนกเพราะพวกเขาไม่ต้องการ "ล้มคว่ำหน้าเปื้อนดิน"

ที่จริงแล้วการจัดโต๊ะที่บ้านไม่ใช่เรื่องผิด คุณเพียงแค่ต้องรู้กฎพื้นฐานของมารยาท การให้บริการ และการเสิร์ฟอาหารอย่างเหมาะสม

กฎการให้บริการขั้นพื้นฐาน

ในการจัดโต๊ะ ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับรายละเอียดบางอย่าง มาทำความรู้จักกับพวกเขาในรายละเอียดกันดีกว่า

ผ้าปูโต๊ะ

ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับผ้าปูโต๊ะ แม้ว่าคุณจะเสิร์ฟแบบธรรมดาแทนที่จะเป็นโต๊ะสำหรับเทศกาลก็ตาม การรับประทานอาหารบนโต๊ะที่ "เปลือยเปล่า" นั้นไม่น่าพอใจเท่ากับการนั่งบนผ้าปูโต๊ะที่สะอาดสดใส นักจิตวิทยาและนักโภชนาการมั่นใจว่าสีที่ถูกต้องขององค์ประกอบนี้จะช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น กินน้อยลง และยังได้รับความพึงพอใจด้านสุนทรียภาพอีกด้วย

• คุณไม่ควรเปลี่ยนผ้าปูโต๊ะด้วยผ้าน้ำมันราคาถูกแม้ว่าจะมีความพร้อมและไม่โอ้อวดในการดูแล
• สีของผ้าปูโต๊ะถูกเลือกให้เข้ากับการตกแต่งภายในหรือสีที่เป็นกลาง
• ผ้าปูโต๊ะควรมีขนาดพอดีกับโต๊ะ - ไม่มากไม่น้อย มิฉะนั้นเฟอร์นิเจอร์จะดูไร้สาระและประมาท
• รูปร่างของผ้าถูกเลือกตามรูปร่างของท็อปโต๊ะ

เครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร

แม้จะมีราคาอาหารที่ดี แต่แม่บ้านแต่ละคนควรมีบริการคุณภาพสูงอย่างน้อยหนึ่งครั้งสำหรับ 6 หรือ 12 คน ชุดช้อนส้อม แก้วน้ำ ที่ใส่ผ้าเช็ดปากที่เหมือนกัน เราต้องไม่ลืมว่ามีอาหารจานเย็น ของร้อน อาหารเรียกน้ำย่อย ซุป และของหวานแยกจากกัน จับคู่กับน้ำเสียงของบริการโดยรวมเพื่อไม่ให้มีการผสมผสานที่ไร้สาระ

สำหรับชีวิตประจำวัน การมีจานธรรมดาจากชุดเดียวก็เพียงพอแล้ว เป็นเรื่องที่น่ายินดีมากขึ้นเมื่อสมาชิกทุกคนในครอบครัว แม้จะทานอาหารเย็นที่บ้านก็มีความปรองดองกัน

สำหรับวันครบรอบหรือวันเกิด อาหารมาตรฐานก็เหมาะ สีขาวที่ไม่เคยตกยุค

บริการทุกวัน

เมื่อให้บริการอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นกับครอบครัว คุณไม่จำเป็นต้องถอดคลังอาวุธ "ปฏิคมที่แท้จริง" ของคุณออกไป แค่ดูเมนูเพื่อกำหนดประเภทของจานและเครื่องใช้ที่จำเป็นสำหรับมันก็พอ ตัดสินใจว่าจะมีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อยู่บนโต๊ะหรือไม่และจะดื่มกี่คน ไม่ควรให้เด็กใส่แว่นเดียวกับผู้ใหญ่

มาทำความรู้จักกับความแตกต่างของการเสิร์ฟทุกวันกัน

• ขั้นแรกให้วางจานตกแต่งแล้วจานสำหรับอาหารจานหลัก ชามซุปลึกวางอยู่บนนั้น
• จานตกแต่งส่วนใหญ่ทำหน้าที่ปกป้องผ้าปูโต๊ะจากการปนเปื้อนเนื่องจากขอบยื่นออกมาเหนือองค์ประกอบหลัก หากจานตกแต่งไม่อยู่ในมือจานแบนขนาดใหญ่สำหรับอาหารจานร้อนจะทำ
• ระวัง: แม้จะเสิร์ฟทุกวัน เทซุปจากหม้อตุ๋นที่โต๊ะ (ใส่จาน) ดีกว่ายกจานขึ้นจากเตา หกในทุกขั้นตอน
• ร้อนได้เหมือนกัน- ถ้าจานร้อนอยู่บนโต๊ะแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟจากจานธรรมดาได้ หากไม่สามารถทำได้ ให้ขอให้ลูกๆ หรือคู่สมรสช่วยนำอาหารมาให้

• อุปกรณ์ควรเป็นของทุกคน- ตัวเลือก "มีดเดียวสำหรับทุกคน" จะไม่ทำงาน แม้แต่กับอาหารที่ทำกินเองที่บ้าน สมาชิกทุกคนในครอบครัวก็ควรรู้สึกสบายใจ
• ตามหลักจรรยาบรรณมีดและช้อนโต๊ะอยู่ทางขวาของจาน ส้อมอยู่ทางซ้าย
• แว่นตาและถ้วยชามอยู่ทางด้านขวาของจานเสิร์ฟตามแนวทแยงมุม
• ในมื้อเที่ยงปกติหรืออาหารเย็นก็ทำกำไรได้มากกว่าการใช้กระดาษเช็ดปากธรรมดา เลือกสีตามโทนสีของทั้งโต๊ะ - สีขาวจะยังดูมีประโยชน์

เสิร์ฟงานรื่นเริง

มีความแตกต่างเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

• ดังนั้นในช่วงเทศกาล นอกจากการตกแต่งจาน จานร้อน จานซุป จานอาหารว่าง
• สำหรับการเสิร์ฟในเทศกาล นอกจากมีด ช้อนโต๊ะและส้อมแล้ว ควรวางส้อมขนมและช้อนกาแฟหรือชาเล็กน้อยไว้เหนือจานตกแต่ง
• หากวางจานพายไว้ระหว่างเสิร์ฟ คุณต้องวางมีดลงไป
• วางแก้วสูงสุดก่อน อันสุดท้ายเป็นแก้วสำหรับแอลกอฮอล์เข้มข้น
• ผ้าเช็ดปากจะไม่เพียงเพิ่มความซับซ้อนให้กับโต๊ะของคุณ แต่ยังกลายเป็นสิ่งจำเป็นอันดับแรกสำหรับแขกอีกด้วย มีผ้าเช็ดปากแบบพับได้ให้เลือกมากมายสำหรับเสิร์ฟพร้อมอุปกรณ์เสริมต่างๆ พับเองได้อย่างสวยงาม

• ซอส เกลือ และพริกไทยตั้งอยู่กลางโต๊ะเพื่อให้แขกทุกคนเข้าถึงได้โดยไม่มีปัญหา
• เครื่องดื่มทั้งหมดควรอยู่บนโต๊ะที่เปิดอยู่แล้วและเปิดออก
• ด้วยแขกจำนวนมากเราไม่ควรลืมกฎในการเสิร์ฟอาหาร: งานเลี้ยงเริ่มต้นด้วยการนำเสนอของว่างคานาเป้แซนวิช
• แต่ละจานที่วางบนโต๊ะควรมีช้อน ดังนั้น คุณทำให้แขกชัดเจนว่าเขาทำอาหารเองได้
• ลำดับการเสิร์ฟอาหารแก่บุคคลควรสอดคล้องกับสถานะและตำแหน่งของเขา เริ่มต้นด้วยการเสิร์ฟอาหารสำหรับผู้หญิงที่โตแล้ว ผู้ชาย และเด็ก

คุณสมบัติการให้บริการตามเทศกาล

การรู้กฎพื้นฐานของมารยาทและหลักการของการให้บริการขั้นพื้นฐาน ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการจัดโต๊ะรื่นเริง จินตนาการ รสนิยม และลูกเล่นเล็กๆ น้อยๆ ที่คุณต้องรู้ที่นี่จะช่วยคุณได้

ก่อนเตรียมอาหารและจัดโต๊ะให้นึกถึงแนวคิดเรื่องวันหยุดมันจะไร้สาระมากถ้าวันเกิดของเด็กตกแต่งด้วยสีที่ซ้ำซากจำเจและอาหารกลางวันเพื่อธุรกิจตกแต่งด้วยผ้าเช็ดปากสีสันสดใสด้วยตัวตลกหรือดอกไม้

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าแขกทุกคนต่างกัน: การให้บริการตามเทศกาลเกี่ยวข้องกับผู้คนจำนวนมาก - บางคนสูงได้และบางคนเตี้ยบางคนถนัดซ้ายและบางคนถนัดขวา

คำนึงถึงความสะดวกสบายของแขกทุกท่าน

หากโต๊ะไม่อนุญาตให้คุณวางรายการเสิร์ฟทั้งหมดตามลำดับและลำดับที่ต้องการ แสดงว่ามีพื้นที่ไม่เพียงพอสำหรับจัดอาหารเรียกน้ำย่อย สลัด และอาหารอื่นๆ ให้ใช้แนวคิดเรื่องโต๊ะเสิร์ฟ จะเป็นตัวเลือกกาแฟหรืออื่นๆ ตกแต่งสไตล์โต๊ะทั่วไป หยิบผ้าปูโต๊ะและตกแต่งด้วยผ้าเช็ดปาก สิ่งสำคัญคือการตกแต่งจะไม่ดูแปลกตา

อารมณ์รื่นเริงสามารถสร้างองค์ประกอบการตกแต่ง:

• เชิงเทียน;
• ดอกไม้ธรรมชาติ
• อุปกรณ์เสริม (รวมถึงริบบิ้นและคันธนู)

ดังนั้นเมื่อตกแต่งงานเลี้ยงงานแต่งงานมักใช้อุปกรณ์เสริมมากมาย - มันดูไม่หยาบคาย

เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่วางโต๊ะมากเกินไป ไม่เกะกะกับสิ่งที่ไม่จำเป็น และต้องเลือกการตกแต่งที่เหมาะสมกับโอกาสนี้ด้วย

อย่ากลัวที่จะใช้ลูกโป่งหรือซุ้มประตูทั้งลูกหากเป็นวันเกิดหรือวันครบรอบของใครบางคน

หากมีการจัดเตรียมงานรื่นเริงสำหรับเหตุการณ์เฉพาะเรื่องไม่ว่าจะเป็น ปีใหม่หรือคริสต์มาสเสริมโต๊ะด้วยการตกแต่งที่เหมาะสม: ขนมปังขิงในหมวกซานตาคลอส, อ้อยขนม, บ้านขนมปังขิง เหตุการณ์เฉพาะเรื่องมีชุดองค์ประกอบ ซึ่งขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณเท่านั้น

แขกหลายคนจะมา แต่มีอาหารเหมือนกันไม่กี่อย่าง - และมีทางออก จานและช้อนส้อมใช้ร่วมกันได้ แม้ว่าจะ รูปแบบต่างๆและดอกไม้ กำหนดโทนสีโดยรวม ทดลองวางจานทับกัน เสริมด้วยผ้าเช็ดปาก

อย่าใช้มากกว่าสามสีในหนึ่งมื้อสีสดใสจะกวนสายตา หรือแม้แต่ฆ่าความอยากอาหาร สีพาสเทลที่สงบสามารถรวมเป็นจุดที่ไม่เด่นได้

เวลาจะเป็นผู้ช่วยหลักของคุณ เวลาที่วางแผนไว้อย่างเหมาะสมสำหรับการเสิร์ฟอาหารและของหวานจะช่วยให้คุณไม่วางจานทั้งหมดไว้บนโต๊ะพร้อม ๆ กัน รวมทั้งกระจายกำลังของคุณอย่างถูกต้อง

ความแตกต่างของการให้บริการที่เหมาะสมก็คือที่ตั้งของแขก ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณต้องการแทนที่จะชื่นชมโต๊ะอาหารและความสบายของคุณ คุณจะได้ยินเสียงหนามของแขกที่นั่งอยู่ข้างๆ คุณตลอดทั้งคืน

วันหยุดของเด็ก

วันหยุดที่มีแต่ผู้ใหญ่หรือผู้ใหญ่ที่มีเด็กเข้าร่วมเท่านั้นจะไม่ค่อยวุ่นวายเท่าวันเกิดของเด็ก

แม้จะมีความจริงที่ว่าที่นี่จำเป็นต้องคิดถึงพื้นที่ให้มากที่สุดเพื่อให้ไม่เพียง แต่สะดวก แต่ยังปลอดภัยสำหรับเด็กด้วย เสรีภาพในจินตนาการเท่านั้นที่สามารถอิจฉา

• สไตล์และความสามัคคี – องค์ประกอบที่สำคัญบน วันเด็กวันเกิด ดังนั้น ดูแลการผสมผสานที่กลมกลืนกันของวันหยุด จำนวนเด็กผู้ชายและเด็กผู้หญิงที่มีทุกสิ่งรอบตัว: ตั้งแต่การเลือกผ้าปูโต๊ะไปจนถึงองค์ประกอบตกแต่ง
• ดูรายละเอียดของสีที่เป็นบวก. ไม่ควรมีผ้าหรือผ้าเช็ดปากที่มืดมนอยู่บนโต๊ะ ปฏิเสธการตกแต่งแบบโกธิกหรือ สไตล์วินเทจ. ใช้รายละเอียดที่ร่าเริงเท่านั้น
• การวางจานพอร์ซเลนสำหรับเด็กไม่มีประโยชน์หรือมรดกสืบทอดของครอบครัว (บริการเก่า) มันไม่มีประโยชน์ที่จะดุเด็ก ๆ สำหรับถ้วยที่หักหากพวกเขาดันข้อศอกโดยไม่ตั้งใจในระหว่างเกม

ตอนนี้ในร้านค้ามีภาชนะกระดาษแข็งสีแบบใช้แล้วทิ้งมากมายพร้อมปากกระบอกปืน ลูกบอล หรือตัวการ์ตูนที่ชื่นชอบ เด็ก ๆ จะมีความสุขกับการรับใช้เช่นนี้

พนักงานต้อนรับที่เคารพตนเองทุกคนควรรู้กฎพื้นฐานของการจัดโต๊ะสำหรับมารยาท เป็นศิลปะการจัดช้อนส้อมให้สวยงามตามหลักมารยาท การจัดโต๊ะอาหารมีประวัติศาสตร์อันยาวนาน: แต่ละยุคมีกฎเกณฑ์ในการตกแต่งโต๊ะของตัวเอง ซึ่งเปลี่ยนแปลงไปตามกาลเวลา แน่นอนว่ามีรายละเอียดปลีกย่อยและความแตกต่างมากมาย แต่ไม่จำเป็นต้องใช้ทั้งหมด ก็พอจะทราบกฎพื้นฐานของการตั้งค่าตาราง

กฎการตั้งค่าตารางทั่วไป

โต๊ะที่วางตามกฎของจรรยาบรรณมักจะทำให้ตาพอใจและเป็นการดีที่จะใช้เวลาอยู่เบื้องหลังด้วยการสนทนาอย่างสบาย ๆ กฎพื้นฐานสำหรับการเสิร์ฟนั้นค่อนข้างง่าย

• ช้อนส้อมทั้งหมดต้องสะอาดหมดจด เพื่อให้ได้ความสะอาดเป็นประกาย พวกเขาจะต้องเช็ดด้วยผ้าขนหนูอุ่นๆ ชุบน้ำหมาดๆ จากนั้นเช็ดให้แห้งอย่างทั่วถึง
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีรอยเปื้อนบนช้อนส้อมและจาน
• ส่วนสำคัญของการเสิร์ฟคือผ้าปูโต๊ะ ต้องรีดให้เรียบร้อย ปิดโต๊ะโดยให้ขอบปิดขาโต๊ะเล็กน้อย พวกเขาควรจะห้อยลงประมาณ 25-30 ซม. ไม่จำเป็นต้องคลุมผ้าปูโต๊ะด้วยผ้าน้ำมันเพิ่มเติมเพราะไม่เป็นที่ยอมรับในกฎมารยาทที่ดี
• จำนวนช้อนส้อมขึ้นอยู่กับจำนวนจานที่จะเสิร์ฟที่โต๊ะ
• คุณต้องจัดเตรียมอุปกรณ์สำหรับแขกแต่ละคนในลักษณะเดียวกัน

โดยทำตามกฎพื้นฐานเหล่านี้ โต๊ะของคุณจะถูกตกแต่งตามมารยาทเสมอ

ผ้าปูโต๊ะบนโต๊ะ

• ตัวเลือกคลาสสิกและ win-win คือ ผ้าปูโต๊ะสีขาว . เธอดูสง่างามและเคร่งขรึมอยู่เสมอ
• อย่างไรก็ตาม อย่ากลัวที่จะทดลองควรเลือกตามจานสีโดยรวมของช้อนส้อม การตกแต่งภายใน และประเภทของงานเลี้ยง แต่มีกฎทองข้อหนึ่งคือ ผ้าปูโต๊ะควรรวมกับผ้าม่านและเบาะเฟอร์นิเจอร์
• มักนิยมใช้เฉดสีอ่อนแต่พวกเขาสามารถระบายสีธรรมดาและมีลวดลาย แต่รูปแบบควรอยู่ที่ขอบเพราะความแตกต่างที่มากเกินไปอาจทำให้แขกเสียสมาธิได้ หากคุณเลือกผ้าปูโต๊ะสีเข้ม ช้อนส้อมควรเป็นสีอ่อน
• ตอนนี้มีรูปทรงและวัสดุของผ้าปูโต๊ะให้เลือกมากมายแต่มักจะเลือกรูปทรงสี่เหลี่ยมหรือสามเหลี่ยม ทางที่ดีควรเลือกผ้าที่ทำจากผ้าโดยเฉพาะจากวัสดุธรรมชาติ - จะเพิ่มความสะดวกสบายให้กับงานเลี้ยง ขนาดควรเป็นแบบที่ขอบสามารถคลุมขาโต๊ะได้ และปลายควรห้อยลง 25-30 ซม. แต่ไม่ต่ำกว่าระดับที่นั่ง

ผ้าปูโต๊ะสำหรับวางโต๊ะมีดังนี้ เปิด ดึงปลายด้านหนึ่ง จากนั้นยกขึ้นเขย่าและเลื่อนลงอย่างรวดเร็ว ทำให้ง่ายต่อการปรับระดับ แต่คุณไม่จำเป็นต้องยืดมันมากเกินไปและดึงเข้ามุม

หากพื้นผิวถูกขัดเงาก็ควรวางผ้าน้ำมันไว้ใต้ผ้าปูโต๊ะ สิ่งสำคัญคือสะอาดและรีดได้ดี

ช้อนส้อม - เลย์เอาต์

ไปยังสถานที่ มีดมารยาทต้องเข้าหาอย่างรับผิดชอบ ไม่จำเป็นต้องวางอุปกรณ์ทุกชนิดไว้บนโต๊ะ พวกเขาจะต้องตรงกับรายการอาหารตามเทศกาล ช้อนส้อมแบ่งออกเป็นส่วนบุคคล (ซึ่งแขกแต่ละคนมี) และอุปกรณ์เสริม - จำเป็นสำหรับการจัดวางจาน

• ในมารยาทบนโต๊ะอาหาร เป็นเรื่องปกติที่จะวางเครื่องไฟหรือจานพอร์ซเลนก่อน จากนั้นจึงวางเครื่องใช้ แล้วจึงใส่แก้วหรือคริสตัลเท่านั้น
• ควรวางแก้วและแก้วไวน์โดยจับก้าน
• ตามกฎมารยาทควรวางช้อนและมีดไว้ทางด้านขวาของจานและส้อมไปทางซ้าย
• คุณต้องใช้ช้อนส้อมโดยเริ่มจากขอบด้านนอก เปลี่ยนเป็นจานเมื่อคุณเปลี่ยนจาน
• ระยะห่างระหว่างช้อนส้อมกับจานควรอยู่ที่ 0.5-1 ซม.

รูปแสดงตำแหน่งของช้อนส้อม แน่นอนว่าชุดส้อม ช้อน และมีดนั้นขึ้นอยู่กับว่าจะเสิร์ฟอาหารอะไรบนโต๊ะ นอกจากนี้ยังเลือกขึ้นอยู่กับเครื่องดื่มและแก้วที่มีแก้วไวน์

จานเสิร์ฟ

มีการสั่งจาน

• จานใส่ของว่าง - วางไว้ด้านหน้าเก้าอี้แต่ละตัว โดยห่างจากขอบประมาณ 2 ซม.
• จาน Pirozhkovy (ขนมปัง) - เป็นเรื่องปกติที่จะวางไว้ทางด้านซ้ายของร้านอาหารที่ระยะ 5-15 ซม.
• หากคุณเสิร์ฟอาหารหลายจาน ห้องอาหารจะอยู่ใต้ห้องอาหาร

หน้าที่ของปฏิคมรวมถึงการเปลี่ยนจานที่สะอาดในเวลาที่เหมาะสม

เสิร์ฟพร้อมผ้าเช็ดปาก

พวกเขาเป็นส่วนสำคัญของการให้บริการ ผ้าเช็ดปากพับอย่างสวยงามเป็นศิลปะที่แท้จริง ยังไง วันหยุดที่เคร่งขรึมมากขึ้น, ยิ่งพับได้ยิ่งละเอียด

เลือกวัสดุขึ้นอยู่กับประเภทของงานฉลอง วันหยุดก็พาเที่ยวได้ ผ้าฝ้ายหรือผ้าลินินจ. ปกติแล้วสำหรับแขกที่จะวางบนตักของตน

หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ กระดาษแล้วเอาออกใต้ขอบขวาของจาน หรือจะวางอยู่ในความพร้อมใช้งานทั่วไป

ผ้าเช็ดปากสามารถเป็นสีใดก็ได้ ตราบใดที่พับอย่างสวยงามและเรียบร้อย

อุปกรณ์เครื่องเทศ

เป็นเรื่องปกติที่จะวางไว้บนโต๊ะเทศกาลเมื่อสิ้นสุดการเสิร์ฟ วางบนขาตั้งพิเศษตรงกลางโต๊ะ ดังนั้นคุณสามารถใช้กระดานหรือจานรองขนาดเล็กเป็นจานรองแก้วได้ ต้องเป็นเครื่องปั่นเกลือและพริกไทยรวมทั้งมัสตาร์ดน้ำส้มสายชู น้ำมันพืชและเครื่องเทศอื่นๆ

แก้วใส่เครื่องดื่ม

จำเป็นต้องจำในการเสิร์ฟและเกี่ยวกับแก้ว พวกเขาสามารถทำจากแก้วและคริสตัล สำหรับแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นกว่านั้น ควรใช้แก้วขนาดเล็ก ดังนั้นควรวางแก้วไวน์,แก้ว,แก้ว,แก้วไว้บนโต๊ะ

เลือกแล้วแต่สีของเครื่องดื่ม สำหรับไวน์แดง ควรมากกว่าไวน์ขาว แชมเปญเสิร์ฟในแก้วพิเศษ นอกจากนี้ยังมีแก้วเบียร์พิเศษอีกด้วย วอดก้ามักจะเสิร์ฟในแก้ว

ต้องมีชุดช้อนส้อมต่อไปนี้บนโต๊ะ:

• จานพาย;
• ร้านอาหารมื้อเย็น;
• แก้วไวน์;
• จานรอง;
• ถ้วยกาแฟและจานรอง

ขนมปังสามารถเสิร์ฟในตะกร้าหวาย และเนยสามารถเสิร์ฟในจานเนยที่ทำจากเซรามิกหรือพอร์ซเลน - นี่คือวิธีที่ขนมปังยังคงไว้ คุณสมบัติรสชาติ. ไส้กรอกและเนื้อหั่นเสิร์ฟในจานยาว ชีสเสิร์ฟเป็นชิ้น ๆ บนกระดานพอร์ซเลนวางมีดสำหรับตัดชีสไว้ข้างๆ

จานขนมวางอยู่ตรงข้ามตรงกลางเก้าอี้ วางจานพายไว้ทางด้านซ้ายของเก้าอี้ มีดวางอยู่ทางด้านขวาของจานขนม โดยให้ใบมีดหันไปทางนั้น ส้อม - ด้านซ้ายฟันขึ้น ช้อนชาวางโดยให้จับไปทางขวาขนานกับโต๊ะ ตรงกลางวางแจกันดอกไม้ ผ้าเช็ดปาก และอุปกรณ์ที่มีเครื่องเทศ

วิธีการเสิร์ฟอาหารกลางวันและอาหารเย็น

การจัดโต๊ะอาหารคำนึงถึงความสะดวกและรวดเร็วในการให้บริการแขก เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้วางจานขนมไว้บนขาตั้งทางด้านซ้าย - พาย ช้อนส้อมวางอยู่ระหว่างพวกเขา - ด้านขวาเป็นมีดและช้อนและด้านซ้ายเป็นส้อมโต๊ะ และด้านหน้าช้อนส้อมเป็นแก้วไวน์

นอกจากนี้ เมื่อจัดโต๊ะสำหรับอาหารค่ำ คุณควรวางทัพพีสำหรับราดซุป ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เปื้อนผ้าปูโต๊ะ หากคุณหยดเล็กน้อย คุณต้องเช็ดรอยเปื้อนด้วยผ้าเช็ดปาก สิ่งสำคัญคือไม่ดึงดูดความสนใจของแขกเพื่อไม่ให้รบกวนการสนทนาที่สงบ

การจัดโต๊ะขนม

ในการให้บริการโต๊ะของหวานสามารถเลือกผ้าปูโต๊ะที่สว่างกว่าได้ ตัวเลือกที่เหมาะคือการใช้ชุดน้ำชาพิเศษ เป็นเรื่องปกติที่จะวางผ้าเช็ดปากลูกไม้ที่สวยงามไว้ตรงกลางโต๊ะและใต้ถ้วยชา การจัดโต๊ะอาหารหวาน มารยาทในวันหยุดประกอบด้วยช้อนส้อมดังนี้

• ถ้วยและจานรอง (ต้องหมุนถ้วยโดยจับไปทางขวา)
• ช้อนชา (วางบนจานรอง แม้แต่ช้อนก็สามารถวางไว้หลังถ้วยขนานกับโต๊ะโดยมีที่จับทางด้านขวา)
• กาน้ำชาขนาดเล็ก
• กาต้มน้ำขนาดใหญ่สำหรับต้มน้ำ
• การจัดโต๊ะของหวานจะใช้โถน้ำตาล เสิร์ฟน้ำตาลก้อนพร้อมที่คีบหรือชามพิเศษ
• วางแจกันสำหรับแยมหรือแยมไว้ทางด้านซ้าย
• มะนาวสำหรับชาเสิร์ฟบนถาดพิเศษพร้อมส้อมสองง่ามสำหรับแฉ
• เหยือกนมวางอยู่บนจานพายทางด้านขวาของแขก
• ก่อนแขกแต่ละคนควรวางจานสำหรับขนมปังและขนมหวาน ทางด้านขวาของเธอมีถ้วยและจานรองวางช้อนชาไว้ข้างๆ ควรวางไม้พายพิเศษสำหรับเสิร์ฟเค้กที่ด้านขวาของจานหลัก
• จานรองวางอยู่บนโต๊ะ ชาหรือกาแฟจะเทลงในถ้วยเมื่อแขกทุกคนนั่งลงแล้วเท่านั้น ของหวานเสิร์ฟบนโต๊ะที่หรูหรา: ขนมปัง พายไส้หวาน เค้ก มัฟฟิน ขนมหวาน และผลไม้ จากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ไวน์ และเหล้าเป็นที่ยอมรับ

สำหรับบริษัทเยาวชน คุณสามารถทำโต๊ะบุฟเฟ่ต์ได้ เสิร์ฟพร้อมจานรอง (8-10 ชิ้นใน 1 กอง) ข้างหลังเขาถูกวางไว้ ผ้าเช็ดปาก. วางแก้วและแก้วไวน์ไว้ข้างเครื่องดื่ม หากมีคนสูบบุหรี่ในบริษัท ที่เขี่ยบุหรี่จะวางไว้ที่ปลายโต๊ะ

การจัดโต๊ะรื่นเริง

การตั้งค่าโต๊ะจัดเลี้ยงช่วยสร้างอารมณ์รื่นเริง สิ่งสำคัญไม่ใช่แค่การเสิร์ฟอาหารอย่างถูกต้องเท่านั้น แต่ยังต้องตกแต่งโต๊ะอย่างสวยงามด้วย การจัดโต๊ะสำหรับงานเลี้ยงขึ้นอยู่กับว่าเสิร์ฟอาหารอะไรในงานฉลอง แต่มีหลักการออกแบบคลาสสิก ตารางวันหยุด.

ต้องวางเก้าอี้ห่างกัน 50 ถึง 80 ซม. เพื่อไม่ให้เป็นการละเมิดพื้นที่ส่วนตัวของแขก
ผ้าปูโต๊ะควรเป็นเฉดสีอ่อน สว่าง และ สีเข้มดีกว่าซ้ายสำหรับโต๊ะน้ำชา ขอบของมันควรแขวนไว้ไม่เกิน 20-30 ซม. เพื่อไม่ให้เสียงเคาะจากจานไม่รบกวนแขกจากการสนทนาวางผ้าน้ำมันหรือผ้านุ่ม ๆ ไว้ใต้ผ้าปูโต๊ะ แต่สิ่งสำคัญคือต้องรีดและทำความสะอาดได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ผ้าเช็ดปากวางอยู่บนจานเสิร์ฟและวางจานสำหรับอาหารจานร้อนไว้ ทางด้านซ้ายของจานขนม จะวางจานขนมให้อยู่ในแนวเดียวกัน จานเสิร์ฟควรอยู่ในที่เดิมเสมอ และจานอื่นๆ สามารถเปลี่ยนแปลงได้ในระหว่างการเสิร์ฟ

ส้อมและช้อนไม่ควรเกิน 3 คู่ ทางด้านขวาของจานเสิร์ฟ ให้ใส่ช้อนซุป มีดของว่างและมีดตั้งโต๊ะ ใบมีดไปที่จาน แล้ววางส้อมไว้ทางด้านซ้าย ทางด้านขวาคุณสามารถใส่เฉพาะส้อมหอยนางรมเท่านั้น ส้อมวางโดยง่ามขึ้น และช้อนอยู่ด้านนูนบนโต๊ะ
หลักการที่ตั้ง: จานที่เสิร์ฟก่อนเป็นอุปกรณ์ที่อยู่ห่างไกล

ตกแต่ง

การจัดโต๊ะรื่นเริงเป็นโอกาสในการแสดงความสามารถเชิงสร้างสรรค์ของคุณ คุณต้องใส่ใจกับของตกแต่ง - ตัวเลือกที่ชนะคือการใช้ดอกไม้ โดยปกติพวกเขาจะวางไว้ตรงกลางโต๊ะ - อาจเป็นช่อดอกไม้หรือองค์ประกอบ
สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาความแตกต่างดังต่อไปนี้:

• เพื่อไม่ให้แขกคนใดแพ้
• ช่อดอกไม้ไม่ควรมีดอกไม้ที่มีกลิ่นหอม
• ต้องวางแจกันที่มีช่อดอกไม้ห่างจากช้อนส้อม

ปีใหม่หรือ เดทสุดโรแมนติกคุณสามารถเลือกการตกแต่งโต๊ะที่เป็นต้นฉบับมากขึ้น ในงานเลี้ยงปีใหม่คุณสามารถใส่องค์ประกอบที่ทำจากเข็มสน ของตกแต่งวันคริสต์มาส,ดิ้น. เทียนเหมาะอย่างยิ่งสำหรับค่ำคืนแสนโรแมนติก บนโต๊ะบรรยากาศของวันหยุดจะถูกถ่ายทอดโดยวัตถุในรูปแบบ แหวนแต่งงาน, รูปแกะสลักของเจ้าสาวและเจ้าบ่าว, นกพิราบ

ด้วยจินตนาการที่พิเศษ มันคุ้มค่าที่จะเข้าใกล้การออกแบบโต๊ะสำหรับวันเกิดของเด็ก ติดพนักพิงหลังเก้าอี้ได้ ลูกโป่งและรูปภาพจากการ์ตูนเรื่องโปรดของคุณจะมีรายละเอียดที่สดใส สิ่งสำคัญคือองค์ประกอบตกแต่งทั้งหมดได้รับการออกแบบในสไตล์เดียวกัน ไม่ควรสูงเกินไปเพื่อให้แขกมองเห็นกัน สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมกับการตกแต่งเพื่อให้การบริการในวันหยุดและการตกแต่งเสริมซึ่งกันและกัน

ขึ้นอยู่กับการตกแต่งภายในและจินตนาการ โต๊ะอาหารสำหรับเทศกาลหรือโต๊ะอาหารอาจทำให้แขกประหลาดใจด้วยความซับซ้อน และองค์ประกอบการให้บริการเพิ่มเติมจะให้ความสว่างและความคิดริเริ่ม หลักการออกแบบที่ระบุไว้นั้นไม่ซับซ้อนและเป็นเครื่องบ่งชี้ถึงโทนสีที่ดี

วิดีโอ: วิธีตั้งโต๊ะ

ความสำเร็จของปาร์ตี้กับเพื่อนหรือครอบครัวในวันเกิดนั้นขึ้นอยู่กับการจัดโต๊ะเป็นส่วนใหญ่ สำหรับผู้ที่จัดวันหยุดด้วยตัวเองหรือจัดเซอร์ไพรส์ให้คนที่คุณรัก เราได้เตรียมภาพถ่ายที่สร้างแรงบันดาลใจ 85 แห่งของการตั้งค่าโต๊ะในวันหยุด รวบรวม 4 ตัวเลือกการออกแบบโต๊ะและ 8 เคล็ดลับในการจัดโต๊ะและตกแต่งโต๊ะอย่างสวยงามและราคาไม่แพง ตารางวันเกิด

เล็กน้อยเกี่ยวกับการเตรียมการและปัญหาองค์กร

• เมื่อกำหนดวันและเวลาของวันหยุดแล้ว เมื่อตัดสินใจเกี่ยวกับรายชื่อแขก เมนู และงบประมาณแล้ว คุณควรดำเนินการแก้ไขบริการและการตกแต่งที่คุณมี ตรวจสอบให้แน่ใจว่าถ้วยชาม ช้อนส้อม ขนม และผ้าเช็ดปากมีคุณภาพและปริมาณที่เหมาะสม
• ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการปรากฏตัวของจานสำหรับของหวาน: ชั้นวางเค้ก ชั้นวางและจานสำหรับผลไม้และขนมหวาน จานขนมและช้อน เช่นเดียวกับเทียนและหลอดสำหรับเครื่องดื่ม

• หากคุณไม่คุ้นเคยกับกฎการให้บริการก็ไม่สำคัญว่าการตกแต่งโต๊ะสมัยใหม่ที่บ้านไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎอย่างเคร่งครัด แต่ก็ยังมีหลักการบางอย่างที่ควรค่าแก่การเรียนรู้ การจัดวางเครื่องใช้และเครื่องใช้โดยประมาณสามารถดูได้ในแผนภาพต่อไปนี้

• นอกจากนี้ยังควรพิจารณาการออกแบบโต๊ะล่วงหน้าในรายละเอียดที่เล็กที่สุด และการเลือกรูปภาพและคำแนะนำของเราจะช่วยคุณในเรื่องนี้

4 ไอเดียการออกแบบ

ไอเดียที่ 1. การตกแต่งโต๊ะในสไตล์และโทนสีที่ผิดปกติ

การเสิร์ฟใดๆ ก็ตามที่คงไว้ซึ่งแนวคิดและรูปแบบสีเดียวจะสวยงาม แต่เพื่อให้โต๊ะเทศกาลดูเป็นต้นฉบับโดยเฉพาะ คุณควรเลือกสไตล์ โทนสี หรือลวดลายที่ไม่ธรรมดา

ต่อไปนี้เป็นแนวคิดเกี่ยวกับตารางวันเกิดที่สดใหม่:

• ให้บริการในรูปแบบของ a la rus - แบบนี้ยังไม่ทันสมัยและไม่มีเวลาน่าเบื่อ แขกผู้เข้าพักจะจดจำโต๊ะที่มีตุ๊กตาทำรัง กาโลหะ และเบเกิลเพื่อสร้างบรรยากาศทางจิตวิญญาณ

• สไตล์ชนบทได้รับความนิยมในการตกแต่งงานแต่งงานมานานแล้ว แต่ยังไม่มีเวลาน่าเบื่อในการออกแบบวันหยุดที่บ้าน ชนบทสมควรได้รับความสนใจไม่เพียงเพราะ "แนวโน้ม" เท่านั้น แต่ยังเนื่องมาจากความจริงที่ว่ามันทำให้การตกแต่งโต๊ะด้วยมือของคุณเองอย่างแท้จริงจากวิธีการชั่วคราวและวัสดุจากธรรมชาติ

• เทรนด์การตกแต่งอีกรูปแบบหนึ่งคือโทนสีดำและขาว-ชมพู-ทอง พร้อมลายพิมพ์: ลายทาง ซิกแซก และลายจุด

• ลวดลายดอกไม้บนจานเป็นแบบคลาสสิกนิรันดร์ที่กำลังประสบกับการเกิดใหม่ ในเทรนด์นี้ ดอกไม้ไม่ได้มีแค่ในแจกันและลวดลายของพอร์ซเลนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสิ่งทอบนโต๊ะด้วย

ไอเดียที่ 2 การออกแบบตารางตามธีม

วันเกิดที่มีการอ้างอิงถึงหัวข้อใด ๆ จะนำไปสู่ความสำเร็จและภาพถ่ายที่สวยงาม

มีธีมมากมายสำหรับวันหยุดของเด็กและผู้ใหญ่ และสำหรับธีมแต่ละธีม คุณต้องเลือกอุปกรณ์เสริมของคุณเอง

องค์ประกอบใดบ้างของการตั้งค่าตารางที่สามารถจัดสไตล์ได้

1. เสิร์ฟเมนูหวาน ๆ รวมทั้งเค้ก
2. ตกแต่งเครื่องดื่มในขวด
3. ของประดับตกแต่งโต๊ะ: แจกัน และอุปกรณ์อื่นๆ
4. ผ้าปูโต๊ะ;
5. ป้ายชื่อและเมนู

เคล็ดลับ:

• ตามกฎแล้ว ปาร์ตี้ตามธีมไม่จำเป็นต้องมีการตกแต่งที่มีราคาแพง คุณสามารถตกแต่งชุดอุปกรณ์เสริมพื้นฐานและทำสิ่งต่างๆ ได้ด้วยตัวเอง ดังนั้นบนผ้าปูโต๊ะสีขาวคลาสสิก คุณสามารถวางรางผ้าในสีที่ต้องการได้
• พยายามไม่เพียงแค่ยึดติดกับธีมที่กำหนดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโทนสีที่แน่นอนในทุกสิ่งด้วย ตั้งแต่การตกแต่งจานไปจนถึงการตกแต่งขวด

ต่อไปนี้คือตัวอย่างบางส่วนของการตั้งค่าตารางสำหรับวันเกิดตามธีม (ผู้ใหญ่):

แนวคิดที่ 3 การวางแนวฤดูกาลและการตกแต่งตามฤดูกาล

ถ้าธีมวันเกิดเหมาะกับปาร์ตี้กับเพื่อนหรือ งานเลี้ยงเด็กถ้าอย่างนั้นการพักผ่อนกับครอบครัวหรือการต้อนรับแขกอย่างเคร่งขรึมจะดีกว่าที่จะจัดขึ้นในรูปแบบดั้งเดิมและสง่างาม พิจารณาตกแต่งโต๊ะตามช่วงเวลาของปีที่คุณหรือวันเกิดเกิด ตัวเลือกการออกแบบนี้มีข้อดีอย่างมาก - คุณสามารถตกแต่งโต๊ะได้ไม่เพียง แต่สวยงาม แต่ยังมีราคาไม่แพงนักโดยใช้ตามฤดูกาล วัสดุธรรมชาติ: ดอกไม้ ผลไม้ ใบ โคน และกิ่งก้าน

เสิร์ฟฤดูร้อนสามารถตกแต่งด้วยสวนหรือดอกไม้ป่าในแจกันแคบ ๆ รวมถึงผลไม้ดังแสดงในภาพด้านล่าง (เลื่อน)

โต๊ะเทศกาลฤดูใบไม้ร่วงสามารถตกแต่งด้วยใบเหลือง, โอ๊ก, โคน, กิ่งโรแวน, จานรองแก้วไม้, ผักตามฤดูกาลเช่นฟักทอง แน่นอนว่าโทนสีประกอบด้วย สีฤดูใบไม้ร่วง: ส้ม, ทอง, เหลือง, เบอร์กันดี, น้ำตาล, ฯลฯ

โคนและกิ่งก้านแห้ง เช่น เถ้าภูเขา เหมาะสำหรับวันเกิดในฤดูหนาว แต่ไม่ว่าในกรณีใดพวกเขาจะกินต้นสน โทนสีที่นี่ควรประกอบด้วยสีโทนเย็นและการผสมสีที่ตัดกัน: น้ำเงิน + ขาว, น้ำเงิน + ขาว, เงิน + ขาว ฯลฯ แต่ควรหลีกเลี่ยงสีปีใหม่ (สีแดงและสีเขียว) รวมทั้งการตกแต่งต้นคริสต์มาส เกล็ดหิมะ ดาว และนกฮูกเหมาะเป็นของตกแต่ง

• เพื่อขจัดความเชื่อมโยงของการตกแต่งฤดูหนาวกับปีใหม่อย่างสมบูรณ์ คุณต้องวางแจกันด้วยดอกไม้บนโต๊ะเช่นกุหลาบขาวตามภาพด้านล่าง

วันเกิดฤดูใบไม้ผลิตกแต่งด้วยสีที่อ่อนโยน โต๊ะตกแต่งด้วยดอกไม้สด เช่น ดอกทิวลิปและผักตบชวา เช่นเดียวกับต้นหลิว กิ่งซากุระ ผีเสื้อตกแต่งสามารถเสริมอารมณ์ฤดูใบไม้ผลิ

โซลูชันการให้บริการงบประมาณ 8 รายการ

ไม่จำเป็นต้องซื้ออุปกรณ์เสิร์ฟใหม่สำหรับงานเลี้ยงวันเกิดเพราะรายละเอียดส่วนใหญ่สามารถทำจากวัสดุธรรมชาติและชั่วคราวได้อย่างง่ายดายและราคาไม่แพง

1. ตกแต่งด้วยลูกไม้ ผ้าใบ สี ริบบิ้น ปอกระเจา ฯลฯ ตัวอย่างภาพถ่ายของการตกแต่งดังกล่าวแสดงไว้ด้านล่าง

1. ลูกโป่งอัดฮีเลียมเหมาะสำหรับตกแต่งโต๊ะ ต่อไปนี้เป็นแนวคิดบางประการในการจัดโต๊ะสำหรับวันเกิดของเด็กและแม้แต่ผู้ใหญ่ เป็นการดีกว่าที่จะเลือกลูกบอลตามโทนสีทั่วไปของการออกแบบโต๊ะ

1. ผ้าเช็ดปากสามารถตกแต่งได้:

• แหวนลูกปัดและลูกปัดซึ่งคุณสามารถทำเองได้ล่วงหน้า

• ริบบิ้นหรือเกลียว (สำหรับสไตล์การเสิร์ฟแบบเรียบง่าย)

1. ใช้อะไรแทนดอกไม้ราคาแพงสำหรับตั้งโต๊ะและผ้าเช็ดปากได้บ้าง? หากวันเกิดมีการเฉลิมฉลองในฤดูร้อนก็ไม่มีปัญหากับดอกไม้ - คุณเพียงแค่ต้องรวบรวมล่วงหน้า (ในที่ที่สะอาด) และทำองค์ประกอบจากดอกเดซี่ในทุ่ง, โคลเวอร์, ชาอีวานหรือแม้แต่ซีเรียล การออกแบบนี้จะดูอ่อนโยนและสง่างามมาก

ในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวกิ่งและโคนมีความเหมาะสมซึ่งคุณสามารถทาสีด้วยมือของคุณเองเช่นในสีทองดังในภาพถัดไปทางด้านขวา

ในฤดูใบไม้ผลิและทุกช่วงเวลาของปี แทนที่จะใช้ดอกไม้ในการตกแต่งผ้าเช็ดปาก คุณสามารถใช้กิ่งไม้สีเขียว เช่น โรสแมรี่หรือโหระพา (ภาพด้านล่าง) และคุณสามารถใส่กิ่งวิลโลว์ลงในแจกัน

1. ในการตกแต่ง ตัวอย่างเช่น จานขนมขบเคี้ยวและนามบัตร คุณสามารถใช้เกือบทุกอย่าง: ผลไม้ ผัก ขนมหวาน ขนมอบ โคนใบเดียวกัน ใบโอ๊ก กิ่งไม้ จุกไวน์ และอีกมากมาย

1. สำหรับการตกแต่งโต๊ะคุณสามารถใช้กระดาษ: หมึก, ฟอยล์, กระดาษแข็งสี, กระดาษลูกฟูก

1. ข้างต้น เราได้กล่าวไปแล้วว่าผ้าปูโต๊ะสีขาวธรรมดาที่มีอยู่ทุกบ้านสามารถปรับเปลี่ยนได้ง่ายหรือแทนที่ด้วยผ้ารองชนะเลิศที่เย็บง่ายและรวดเร็ว ในภาพด้านล่าง แทร็กหนึ่งเย็บจากผ้าใบและลูกไม้ และนักวิ่งที่สองเย็บจากผ้าฝ้ายสีขาว ตกแต่งด้วยสีย้อมผ้าพิเศษ

และกระดาษงานรื่นเริง เช่น กระดาษคราฟท์หรือเย็บเล่มหน้าหนังสือ

1. และสุดท้าย คุณสามารถประหยัดเวลาและเงินในการล้างจานโดยใช้จานแบบใช้แล้วทิ้งที่สวยงามซึ่งคุณต้องจับคู่ตามสี

ตกลง มันจบแล้ว เราหวังว่าคุณจะได้รวบรวมความคิดและพร้อมที่จะเริ่มจัดงานวันหยุด เราหวังว่าคุณจะทำงานบ้านที่น่าพอใจและวันเกิดของคุณก็สนุกและจริงใจ!

การให้บริการที่เหมาะสมมักเป็นสัญญาณของการเอาใจใส่แขก วิธีสร้างบรรยากาศรื่นเริงตลอดจนเครื่องบ่งชี้รสนิยมทางศิลปะของปฏิคม

• ในเอกสารนี้ เราจะพิจารณากฎของการให้บริการแบบไม่เป็นทางการ กล่าวคือ กฎเกณฑ์ที่เหมาะสมสำหรับการรับแขกที่บ้านในชีวิตประจำวันและในวันหยุด
• การให้บริการที่บ้านขึ้นอยู่กับโอกาส ช่วงเวลา ธีม และเมนู แต่ในทุกกรณี จุดประสงค์ในการจัดเสิร์ฟก็เหมือนกัน คือ การจัดวางจานและช้อนส้อมให้สะดวกและน่ารับประทานสำหรับนักทาน

ตามเป้าหมายนี้ กฎสำหรับการตั้งค่าตารางถูกคิดค้นขึ้น ในชีวิตประจำวัน คุณต้องสังเกตศีลเหล่านี้เฉพาะในโอกาสที่เคร่งขรึมที่สุดเท่านั้น แต่เมื่อคุณเข้าใจสาระสำคัญแล้ว คุณสามารถจัดโต๊ะด้วยมือของคุณเองได้ทุกโอกาส ตั้งแต่อาหารค่ำแสนโรแมนติกไปจนถึงการเฉลิมฉลองในครอบครัวของวันใหม่ ปี.

ก่อนที่คุณจะเริ่มต้น โปรดดูการตั้งค่าตารางตัวอย่างสองรายการ อย่างที่คุณเห็นการจัดโต๊ะรื่นเริงแบบโฮมเมดสำหรับแขกง่ายกว่าที่แผนกต้อนรับอย่างเป็นทางการ!

แล้วจะจัดโต๊ะยังไงดี? เราได้รวบรวม คำแนะนำทีละขั้นตอนใน ลำดับที่แน่นอนอธิบายแต่ละขั้นตอน ในระยะสั้นขั้นตอนที่สะดวกที่สุดมีดังนี้:

• ผ้าปูโต๊ะ - จาน - ช้อนส้อม - แว่นตา - ผ้าเช็ดปาก - ของตกแต่ง (แจกันดอกไม้ เทียน ของตกแต่งตามธีม)

โปรดทราบว่าสองสามวันก่อนงาน คุณต้องแก้ไขปัญหาขององค์กรทั้งหมดและเตรียม:

• กำหนดจำนวนคน ทำเมนู วางผ้าปูโต๊ะให้เป็นระเบียบ ตรวจสอบปริมาณและคุณภาพของผ้าเช็ดปาก จาน ช้อนส้อม คิดเกี่ยวกับการตกแต่ง

ในวันที่รับงาน เช็ดจานและช้อนส้อมให้สะอาด จากนั้นไปจัดโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนอื่นเราวางผ้าปูโต๊ะ

สิ่งสำคัญที่นี่คือการทำให้แน่ใจว่าส่วนที่ยื่นของผ้าปูโต๊ะนั้นไม่เกินและไม่น้อยกว่า 20-30 ซม. ส่วนยื่นที่สั้นกว่าจะดูน่าเกลียดและอีกอันจะไม่สะดวกสำหรับผู้ที่นั่งที่โต๊ะ

สำหรับสี คุณสามารถเลือกได้ทั้งแบบ win-win และสีขาวแบบดั้งเดิม หรือจะวางตัวเลือกใดก็ได้ตามต้องการ เสริมด้วยแทร็กและแผ่นรองพื้นตามที่แสดงในรูปภาพ

และนี่คือตัวอย่างของการเสิร์ฟที่บ้านโดยไม่ใช้ผ้าปูโต๊ะเลย

ขั้นตอนที่ 2. จัดจาน

ส่วนนี้ของทฤษฎี "การเสิร์ฟ" จะครอบคลุมมากที่สุด หลังจากที่ทุกองค์ประกอบและการรวมกันของจานขึ้นอยู่กับเมนูที่วางแผนไว้จำนวนแขกและขนาดของวันหยุด

ตามกฎการตั้งค่าโต๊ะแบบคลาสสิก สามารถวางเพลตหลายแผ่นสำหรับคนเดียว:

• ทดแทนจานใหญ่ (เสิร์ฟ) - ไม่จำเป็นสำหรับโต๊ะประจำวันและทุกวันและรูปแบบการให้บริการบางอย่าง (เช่นแบบชนบท) อนุญาตให้ขาดได้ ภาพด้านล่างแสดงตัวอย่างการเสิร์ฟแบบมีจานรองและไม่มี

คุณอาจต้องการ: จานกลาง (สแน็คบาร์) ขนาดเล็ก (พายหรือของหวาน) และจานลึกสำหรับทำซุป

• ตามหลักการแล้ว ประเภทของจานลึกขึ้นอยู่กับชนิดของซุป สำหรับแบบหนา ให้เลือกขนาดกว้าง (รูปทางซ้าย) สำหรับน้ำซุปแบบเบาหรือแบบครีมซุป - ชามแบบมีหูหิ้วหรือแบบมีหูหิ้วก็ได้ (รูปขวา) แต่นี่เป็นเพียงกฎที่สามารถเพิกเฉยได้อย่างสมบูรณ์

ส่วนการจัดวางจาน จะวางขนมหรือจานลึกไว้บนจานแทน วางจานขนมและ/หรือสลัดไว้ทางด้านซ้ายตามที่แสดงในภาพด้านขวา สถานที่แห่งนี้ยังสามารถรองรับชาสักถ้วย จานพาย หรือชามสำหรับใส่ไข่เนื่องในเทศกาลอีสเตอร์ ภาพด้านล่างแสดงตัวเลือกสำหรับการเสิร์ฟตามเทศกาลและองค์ประกอบของจาน

• ควรวางจานที่ระยะ 1.5-2 ซม. จากขอบโต๊ะและห่างจากกันเท่ากัน
• เพื่อป้องกันไม่ให้จานขนมเลื่อนบนรถไฟเหาะ คุณต้องวางกระดาษหรือผ้าเช็ดปากระหว่างกันดังที่แสดงในภาพด้านล่าง

ขั้นตอนที่ 3 วางช้อนส้อม

ตอนนี้เรามาดูเลย์เอาต์ของอุปกรณ์กัน พวกเขาถูกวางไว้ที่ด้านข้างตามจำนวนการเปลี่ยนแปลงของจาน (ด้านเว้าไปที่โต๊ะ):

• ด้านขวาของจานคือมีดและช้อน
• ซ้าย - ส้อม;
• คุณสามารถใส่ช้อนชาไว้ด้านบน

ไม่จำเป็นต้องมีงานเลี้ยงที่บ้าน จำนวนมากมีด ส้อม และช้อนพิเศษ ส่วนใหญ่แล้วมีดหนึ่งเล่ม ส้อมหนึ่งอัน และช้อนสองสามช้อน (สำหรับซุปและของหวาน) ก็เพียงพอแล้ว

แต่ถ้าจำเป็นและต้องการ คุณสามารถจัดโต๊ะเพิ่มเติมด้วยส้อม มีด และช้อนพิเศษ ดังที่แสดงในภาพที่เลือกต่อไปนี้

คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับกฎการจัดเรียงอุปกรณ์ในบทเรียนวิดีโอถัดไป

ขั้นตอนที่ 4 เราใส่แก้ว แก้วไวน์ แก้ว

ถัดไป ด้านหลังจาน ไปทางขวาเล็กน้อย เราใส่แก้วจากใหญ่ไปเล็กที่สุด แก้วน้ำ ไวน์แดง/ขาว แชมเปญ และ/หรือแก้วสำหรับน้ำผลไม้ สุรา และแก้วช็อต ขึ้นอยู่กับเครื่องดื่มที่มีให้บริการและความต้องการของผู้เข้าพัก

ขั้นตอนที่ 5. เสิร์ฟผ้าเช็ดปาก

ในโอกาสพิเศษต่างๆ สามารถพับผ้าเช็ดปากได้อย่างสวยงามและมีศิลปะบนจาน สำหรับกรณีอื่นๆ ไม่มีกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดในการเสิร์ฟผ้าเช็ดปาก พวกเขาสามารถใส่ในแก้วน้ำวางใต้จานขนมใส่แหวนผูกด้วยริบบิ้นและตกแต่งด้วยการตกแต่ง

หากคุณไม่ได้จัดโต๊ะสำหรับวันหยุด แต่สำหรับอาหารค่ำ คุณสามารถวางผ้าเช็ดปากไว้ข้างจานใต้ส้อมตามที่แสดงในภาพด้านล่าง

ขั้นตอนที่ 6 สัมผัสสุดท้าย - การตกแต่งโต๊ะ

ไชโยเกือบเสร็จแล้ว! ยังคงเป็นเพียงการตกแต่งโต๊ะเทศกาลด้วยดอกไม้ในแจกันและของประดับตกแต่งตามธีม สำหรับปีใหม่จะเป็นโคน โรสแมรี่ และ สาขาต้นสน, วันที่ 8 มีนาคม - ดอกตูมและในวันอีสเตอร์ - กระต่ายและกิ่งวิลโลว์ หัวข้อของการตกแต่งโต๊ะควรได้รับความสนใจมากขึ้นในบทความแยกต่างหาก แต่สำหรับตอนนี้ มาดูภาพถ่ายของโต๊ะที่ตกแต่งอย่างสวยงามในธีมและสไตล์ต่างๆ กัน

เสิร์ฟอีสเตอร์

และอีกเล็กน้อยเกี่ยวกับการจัดจาน

นอกจากการเสิร์ฟช้อนส้อมและจานแล้ว คุณต้องจัดวางจานด้วยอาหารด้วย นี่เป็นสิ่งเตือนใจเล็กๆ น้อยๆ เกี่ยวกับวิธีการทำสิ่งนี้ให้สวยงามและถูกต้อง

ตกลง มันจบแล้ว เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จในการฝึกฝนและวันหยุดที่ร่าเริงและจริงใจ!