إن توقع الطفل يجبرك على تغيير نظامك الغذائي وأسلوب حياتك والتخلص من العادات السيئة بشكل جذري. ولكن، بالطبع، في أغلب الأحيان، لا تزال هناك أسئلة أكثر تتعلق بتناول الطعام الذي تتناوله الأم. غالبًا ما يكون من الصعب جدًا على المرأة إعادة تشكيل جسدها وإجباره على تناول الأطعمة الصحية والضرورية فقط.
في الآونة الأخيرة، أصبح المطبخ الياباني ذو شعبية كبيرة. لن تجد شخصًا واحدًا لم يسمع على الأقل عن قائمة فيلادلفيا. ولكن ماذا لو أرادت المرأة السوشي أثناء الحمل؟ وهل يمكن للنساء الحوامل المبكرات الحصول على لفات؟
علاج صحي للأمهات الحوامل
الطعام الياباني غني بالبروتينات وفي نفس الوقت لا يحتوي على أي كوليسترول تقريبًا. إنها تحتوي على محتوى مثالي من الألياف، فهي مليئة بالمواد المفيدة الموجودة في الخضروات والأعشاب البحرية النوري، بالإضافة إلى البروتينات سهلة الهضم الموجودة في الأسماك ولحم السلطعون والكافيار.
تناول الأسماك الحمراء يمنع السرطان وارتفاع ضغط الدم والاكتئاب، ويحسن حالة الجلد والشعر - وبشكل عام، يطيل العمر.
الوسابي، أو "الفجل الياباني"، هو الجذر المجفف والمطحون لنبات من عائلة الكرنب. يمنع تكاثر الميكروبات وتطور التسوس. كافيار توبيكو - غالبًا ما يستخدم كافيار السمك الطائر في تحضير اللفائف. الكافيار الأخضر ملون بالوسابي، والأسود بحبر الحبار، والبرتقالي بالزنجبيل.
يعتبر المطبخ الياباني من أصح المأكولات وأقلها سعرات حرارية. بالإضافة إلى ذلك، فإنه يجعلك تشعر بالشبع بسرعة كبيرة، لذلك لن تتمكن من تناول الكثير من السوشي على أي حال. المطبخ الوطني الياباني متنوع وغير عادي، مثل كل ما يتعلق بثقافتهم وتقاليدهم. وهذا هو الشيء غير المعتاد الذي يجذب ملايين الأوروبيين. في المطاعم المحلية، تصبح الأطباق حرفيا الأكثر مبيعا.
هذه وجبة لذيذة وخفيفة وصحية. هناك المئات من الوصفات التي تعجب الأمهات الحوامل أيضًا، ويطرحن عليها بعض الأسئلة: "هل يمكن للنساء الحوامل تناول السوشي واللفائف والساشيمي؟". كما تعلمون، فإن الأسماك والمأكولات البحرية الأخرى للأطباق اليابانية ليست مقلية بالمعنى المعتاد. عادة ما يتم طهيها أو طهيها على البخار أو تقديمها على شكل لفائف ساخنة أو تقديمها نيئة. وهنا تكمن المخاطر.
5 أسباب لعدم تناول اللفائف أثناء الحمل
ولكن إذا كنت لا تزال ترغب حقًا في تناول السوشي:
المكونات: أرز، خل مخمر، نورية، ثعبان البحر، أفوكادو ناضج، سلمون، خيار طازج.
تحضير:
- ضع فيلم التشبث القابل للتصرف على حصيرة من الخيزران. ضعي النوري وطبقة من أرز السوشي المطبوخ مسبقًا في الأعلى. بلل يديك بالماء ثم قم بتنعيم الأرز بلطف على سطح النوري؛
- اقلب النوري. سوف ينتهي الأمر بالأرز على حصيرة مغطاة بالفيلم. ضعي شريحة واحدة من الأفوكادو والخيار والسلمون في المنتصف.
- قم بلف السجادة، مع الإمساك بالحشوة بعناية، ثم اضغط برفق لتشكيل لفة مربعة ضيقة؛
- ضع شرائح مقطعة مسبقًا من ثعبان البحر المقلي المطبوخ في الأعلى وقم بتقطيع الطبق النهائي إلى 6 أجزاء. يُزيّن الطبق بالزنجبيل المخلل.
لفائف نباتية مع الفنكوز
المكونات: أرز السوشي، خل الأرز، أعشاب بحرية نوري، فونشوز (شعيرية زجاجية جاهزة)، جزر مبشور، عدة أوراق خس.
ليس سرا أننا جميعا أصبحنا مغرمين جدا بالمطبخ الياباني، بالنسبة للبعض، أصبح ضرورة حيوية، وليس غريبا على الإطلاق. في الآونة الأخيرة، لم نكن نعرف حتى ما هو الزنجبيل أو الوسابي أو الساشيمي، ولكن الآن لا يمكننا العيش ولو لمدة شهر دون الذهاب إلى بعض المطاعم اليابانية. وهكذا، دخلت واحدة من أكثر المأكولات الأصلية في العالم بقوة حياتنا اليومية الرمادية، ورسمها بجميع الألوان الزاهية لسكان أعماق البحر.
ليس من المستغرب على الإطلاق أن تواجه الأم الحامل فجأة السؤال: هل من الممكن للمرأة الحامل أن تأكل لفائف السوشي؟ كما هو الحال في كل شيء وفي كل مكان، لا يستطيع الخبراء الإجابة بشكل لا لبس فيه على هذا السؤال. ولذلك، يتعين على الأمهات، بعد دراسة جميع المصادر المتاحة، اتخاذ القرار على مسؤوليتهن الخاصة. نحن على استعداد للمساعدة في هذا. في هذه المقالة سوف نلقي نظرة على الإيجابيات والسلبيات، ونحاول أيضًا العثور على الخيارات الأكثر أمانًا. ماذا نعرف عن السوشي؟
2. مما يتكون السوشي واللفائف؟
3. ما هي المخاطر؟
4. الخيار النباتي
5. الخيارات الأكثر أمانا
السوشي، أو السوشي (هذا صحيح) بالشكل الذي هو عليه الآن ظهر فقط في بداية القرن العشرين. قبل ذلك، كانت عملية الطهي مختلفة: يتم حفظ السمك مع الأرز لمدة شهرين إلى عام، عندما تبدأ بإفراز الإنزيمات، ويساعدها حمض اللاكتيك الموجود في الأرز على تتبيلها. ومن الجدير بالذكر أن الأرز لم يكن يؤكل بعد ذلك، بل كان يؤكل فقط السمك المنقوع بهذه الطريقة.
في الوقت الحاضر، يتم استخدام خل الأرز لتسريع العملية، وأصبح الأرز نفسه المكون الرئيسي للطبق. بدأ استخدام الأسماك غير المتبلة بل النيئة.
مما يتكون السوشي واللفائف؟
في الإصدارات التقليدية، تتكون اللفائف والسوشي من عدد قليل من المكونات فقط:- المأكولات البحرية (الأسماك والروبيان وغيرها)،
- نوري،
- وممكن اضافة الخضار هناك
- صلصة،
- أجبان طرية،
- خضرة,
- وأحيانًا اللحوم - الدجاج ولحم البقر.
السمك مفيد للجميع، وخاصة للأمهات الحوامل، لأنه غني بالبروتين - وهو مصدر للأحماض الأمينية والفوسفور والكالسيوم الضرورية لتقوية عظام وأسنان الطفل والأم. يحتوي زيت السمك على أحماض أوميغا 3 الدهنية، والتي تعتبر مهمة جدًا لنمو وتطور الدماغ والجسم بأكمله للطفل الذي لم يولد بعد.
نوري، الأعشاب البحرية المجففة التي تدحرج فيها اللفائف، تحتوي على اليود، وهو مفيد لكل من الطفل والأم، حيث أنه يشارك في تكوين هرمونات الغدة الدرقية وهو مهم لنمو الدماغ.
لذلك، كل شيء واضح مع المكونات، والنتيجة هي أن السوشي واللفائف مفيدة للغاية لكل من الأم الشابة والطفل النامي.
ما هي المخاطرة؟
ما هو الخطر الذي يمكن أن يحدث عندما تأكل المرأة الحامل السوشي واللفائف؟كما يجب عدم الإفراط في استخدام المنتجات المصاحبة مثل الزنجبيل (يمكن أن يسبب الحساسية)، وصلصة الصويا (التي تحتوي على الكثير من الملح، مما قد يؤدي إلى الانتفاخ الزائد) والوسابي (بكميات كبيرة، يهيج جدران المعدة ويمكن أن يؤدي إلى التهاب المعدة).
يعد اختيار منفذ تقديم الطعام أمرًا مهمًا للغاية بحيث يمكنك التأكد من أن المطعم يتوافق مع المعايير الصحية والنظافة. بخلاف ذلك، فإن الأرز القديم أو أيدي الطباخ غير النظيفة، والتي استخدمها في تغليف اللفائف، يمكن أن تسبب التسمم الغذائي.
إذا كنت من محبي السوشي المتحمسين لدرجة أنك على استعداد لتناوله على مدار الساعة، فإن هناك خطرًا آخر ينتظرك - اضطرابات في عمل الغدة الدرقية بسبب جرعة زائدة من اليود.
خيار نباتي
إذن، ما هي الاستنتاجات التي يمكننا استخلاصها عند طرح السؤال، هل يمكن للنساء الحوامل تناول السوشي؟نعم، المطبخ الياباني، وبالتحديد السوشي واللفائف، يمكن أن يشكل خطورة على النساء الحوامل. ولكن ماذا لو لم نتمكن من العيش بدون السوشي؟ بسيط جدا! نحن نطلب اللفائف والسوشي مع حشوة الخضار. يمكنك أيضًا تدليل نفسك بخيارات الحلوى - لفائف الفاكهة والآيس كريم. لذيذ وآمن تماما!
ربما يكون أفضل خيار لتناول السوشي للنساء الحوامل هو مشاركة تحضير اللفائف محلية الصنع مع الأب المستقبلي ثم الاستمتاع بالنتيجة معًا.
يجب على المرأة الحامل أن تأكل ليس فقط نظامًا غذائيًا مغذيًا، ولكن أيضًا نظامًا غذائيًا متنوعًا. وهذا لا يؤثر فقط على صحة الأم الحامل، بل يؤثر أيضًا على النمو السليم لطفلها. تدخل بعض المنتجات ضمن قائمة الأطعمة المحظورة، مثل الملح أو المواد الحافظة والأصباغ. تحتوي بعض الأطباق، مثل السوشي، على مكونات مختلفة مما يثير الشكوك حول استخدامها. وتقريبا كل أم مستقبلية تفكر في ما إذا كان من الممكن تناول السوشي للنساء الحوامل، لأن هذا الطبق من المطبخ الآسيوي يحتل المرتبة الأولى في الشعبية.
فوائد الطبق
هل يمكن للنساء الحوامل تناول السوشي؟يحتوي هذا الطبق الآسيوي على العديد من المكونات التي يجب على الأم الحامل التعامل معها بحذر. وعلى الرغم من ذلك، يمكنك تناول السوشي باعتدال. قبل الاستخدام، بالطبع، يوصى باستشارة طبيبك أثناء فترة الحمل.
سيخبرك تكوين السوشي ما إذا كان بإمكانك تناول السوشي أثناء الحمل أم لا. تشمل اللفائف التقليدية الأرز والأعشاب البحرية نوري والخيار أو الأفوكادو والأسماك دائمًا. قد تتغير بعض المكونات حسب خيال الطباخ ونوع الطعام الشهي، فقط الأرز وخل الخضار أو الفاكهة المضاف أثناء تحضيره يبقى دون تغيير.
على الرغم من قيمته البيولوجية ومحتواه المنخفض نسبيا من السعرات الحرارية، إلا أنه لا ينصح بتناول الأرز بكميات كبيرة، لأنه يمكن أن يسبب الإمساك. لا يُنصح لعشاق الأرز الحوامل بتجاوز القاعدة اليومية البالغة 100 جرام.
مشكلة أخرى هي الوظيفة اللزجة لقاعدة الأرز. والحقيقة أن هذا النوع الخاص من المكونات يحتوي على كمية كبيرة من النشا مما يؤثر سلباً على صحة الأم الحامل.
تشير كلمة "سوشي" عادة إلى جميع الأطباق المماثلة للمطبخ الياباني. اللفائف والشوربات والسلطات التقليدية ليست ضارة لجسم المرأة الحامل، ولكن قبل تناولها ينصح باختيار مكونات آمنة. يعد سمك السلمون والجثم وسرطان البحر وثعبان البحر من المكونات الشائعة في السوشي.
يمكنك تناول السوشي أثناء الحمل إذا قمت بفحص تكوين الدم بشكل دوري. إذا كانت نتائج الاختبار مثيرة للقلق، يجب عليك الاتصال على الفور بأخصائي، حيث أن العدوى المعوية تتطور بسرعة، مما يهدد صحة وحياة الطفل.
ما هو نوع السوشي الذي يمكن للمرأة الحامل تناوله؟
- أعدها بنفسك في المنزل أو اطلبها من مطعم جيد وموثوق؛
- السوشي بدون سمك، وتتكون حشوته بشكل رئيسي من الخضار؛
- اللفات المعدة مباشرة قبل الاستخدام؛
- لا يُمنع على النساء الحوامل تناول السوشي المخبوز، لأن هذا الطبق يتم معالجته حرارياً بالكامل
تناول الطعام بحذر
عنصر آخر من الأطباق الآسيوية هو الزنجبيل المخلل وصلصة الصويا والوسابي. من المستحيل تناول السوشي أثناء الحمل بدون هذه المكونات، لأنها هي التي تعطي الطبق الطعم الحلو والحامض.
يجب عليك عدم الإفراط في استخدام هذه المكملات. ويوصي الأطباء بتناول ثلث كمية الزنجبيل المخلل الذي يقدم في المطاعم، حتى لا يضيع طعم الطبق الكلاسيكي.
لماذا لا يجب على المرأة الحامل تناول السوشي:
يجدر الانتباه إلى نوع السمك الذي يصنع منه السوشي. نادرًا ما تجد لفائف سمك القرش، ولكن يمكنك العثور على سمك الماكريل في كل مطعم تقريبًا. تحتوي كلتا هاتين السمكتين على مستويات عالية من الزئبق، مما يشكل تهديدًا حقيقيًا للأطفال.
لقد غزا هذا الطبق العالم منذ زمن طويل. إنها تبدو مثل اللفائف العادية ذات المحتويات الزاهية، لكن الطعم عبارة عن أعمال شغب من الألوان، تكشف عن روائح حلوة وحامضة مع مذاق كريمي. بالطبع، لا ينبغي للمرأة الحامل أن تتخلى عن السوشي في المراحل المبكرة، وكذلك طوال فترة الحمل بأكملها. بهذه الطريقة يمكنك تعريف مولودك الجديد ببطء على مطابخ العالم أجمع.
لم يعد المطبخ الياباني شيئًا غريبًا والآن يتم إعداد أطباق مثل اللفائف والسوشي في كل مدينة في العالم تقريبًا. إن رابطة خبراء المطبخ الياباني تنمو باستمرار، ولدى العديد من النساء الحوامل سؤال معقول للغاية: هل من الممكن تناول أطباق غريبة، وهل تضر بجسم الأم والطفل؟
الأطباء اليابانيون لا يفهمون بصدق بعض المحظورات التي فرضها أطباؤنا والتي طرحها أطباء أمراض النساء الأوروبيون. بالإضافة إلى أن مكونات هذه الأطباق منخفضة السعرات الحرارية وتحتوي على الكثير من الفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة. الاستثناء الوحيد قد يكون الأسماك التي تحتوي على كميات كبيرة من الزئبق. لذلك، عند تناول الأطباق اليابانية، ينصح بعدم طلب السوشي الذي يحتوي على أسماك أعماق البحار: سمك التونة الكبير، وسمك أبو سيف، والماكريل، وسمك الحفش.
فوائد اللفائف والسوشي أثناء الحمل
المطبخ الياباني ليس لذيذًا فحسب، بل صحي أيضًا. لا تحتوي الأطباق تقريبًا على أي كوليسترول، بل تحتوي فقط على البروتينات والألياف الصحية. تعتبر اللفائف والسوشي مصدرًا قيمًا للعناصر الغذائية التي لا توجد في أي طبق. من خلال تضمين القوائم من وقت لآخر في نظامهم الغذائي، تملأ الأمهات الحوامل الجسم بالمكونات المفقودة المفيدة لنمو وتطور الطفل في الرحم. فوائد المكونات:
معلومةفي الأشهر الثلاثة الأولى، ستساعد المكونات المفيدة في التطوير السليم وتشكيل الجنين، ولن تسمح لك بتجربة نقص بعض الفيتامينات. في المراحل النهائية، سيساعد السوشي واللفائف في دعم الجسم قبل الولادة، ويمنحك القوة ويمنع تراكم الوزن الزائد.
ضرر وموانع لفات والسوشي أثناء الحمل
ومع ذلك، على الرغم من عدد من الخصائص الإيجابية، قد يكون للمطبخ الياباني موانع معينة، وفي هذه الحالة من الأفضل رفض مثل هذه التجارب. الأسباب الرئيسية التي تمنعك من تناول اللفائف والسوشي هي:
ما هي أنواع السوشي واللفائف الآمنة للأمهات الحوامل؟
من أجل تجنب اللحظات غير السارة، والحفاظ على صحة الطفل وعدم تعريض جسده للخطر، تحتاج الأم المستقبلية إلى توخي الحذر بشأن اختيار المكونات الغذائية. أول شيء يجب عليك الانتباه إليه هو التأكد من عدم وجود أي حساسية لديك تجاه أي من مكوناته. ومن الجدير أيضًا أن نتذكر هذه القواعد:
مهممن الصعب إعطاء إجابة قاطعة على سؤال حول السوشي واللفائف للنساء الحوامل. إذا كنت تأكل في مطاعم صينية جيدة وموثوقة تقدم فقط طعامًا عالي الجودة، فمن الممكن رفع القيود. الشيء الوحيد الذي نوصي بتجنبه هو السوشي الذي يستخدم الأسماك النيئة. أما اللفائف فيمكن أن تكون لها حشوات وطرق تحضير مختلفة، بحيث يمكن أن تكون جزءاً من النظام الغذائي للمرأة الحامل في أي مرحلة.
